あたし史上最強にふわふわでした。～ふわっふわ♡照りマヨ豆腐ハンバーグ～
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2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
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ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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昨日の晩ごはんは、
みんな大好き♡照りマヨハンバーグ。
「別名：豚になりたいハンバーグ」
とも呼ばれている代物だけれど。
今日のコイツは一味違うぜ。
鶏肉使用のうえ、
たっぷり豆腐入り。
（カロリーオフオフ♡）
鶏肉のハンバーグって、
どうしてもパッサパサ＆固くなっちゃうのが悩みだったんだけど、
これはふわふわ。
すっごいふわふわ。
あたし史上最っ強にふわふわ。
（そして、パサつきもゼロ！）
クソ面倒な豆腐の水切りも不要。
混ぜるだけよ～♡
ふわっふわ♡照りマヨ豆腐ハンバーグ【材料】普通サイズ4個＋お弁当サイズ3個分
豆腐・・・・・1丁（300ｇ）←うちは木綿使用です。 12/22 0：18追記
鶏挽き肉・・・・・300ｇ
パン粉・・・・・50ｇ
玉ねぎ・・・・・小さめ2個（300ｇ）
卵・・・・・1個
塩・胡椒・・・・・少々
ナツメグ・・・・・少々
サラダ油・・・・・適量
◎醤油・・・・・大さじ4
◎みりん・・・・・大さじ2
◎酒・・・・・大さじ2
◎砂糖・・・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・キューピーハーフをたっぷりと
【作り方】
1：玉ねぎはみじん切りにする。
2：フライパンにサラダ油を熱し、1の玉ねぎをキツネ色（もしくはアメ色）になるまで炒め、冷ましておく。
玉ねぎはしっかり炒めて余分な水分を抜いて旨味だけを残して。
3：ボウルに豆腐をつぶしながら入れ、パン粉を加え、ざっくりと混ぜる。
4：3のボウルに2の玉ねぎ、鶏挽き肉、卵、ナツメグ、塩・胡椒を加え、練るようにして、よく混ぜる。
冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やす。
5：等分にし、両手でキャッチボールをするようにしながら空気を抜き、丸く成形する。
サラダ油を熱したフライパンで焼く。
最初は強めの中火で焼き色をつけ、裏返したら蓋をし、弱火で蒸し焼きに。
6：焼いてる間に◎印を混ぜ合わせておく。
お砂糖が沈まないよう、ちゃんと混ぜて、溶かして。
7：ハンバーグが焼けたら6のタレを入れ、ふつふつっとしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
ふわっふわ♡照りマヨ豆腐ハンバーグできあがり～♡
豆腐300ｇ：鶏挽き肉300ｇ：玉ねぎ300ｇ。
1：1：1＝黄金比。
注：ポテトサラダがオカシイ向きになってることはスルーしてください
いやー。
ふわっふわです。
とてもハンバーグとは思えぬようなふわふわ感。
ふわふわふわふわ・・・
まるで風船。
ふうーっと吹いたら飛んでいきそう。
今までのふわふわを軽く超えた新食感。
口溶けがいい。って、
あんまりハンバーグには使わない表現なんだけど、
でもね。
ホントびっくりするくらい。
口溶けがいいの。
いやー、これは美味かった。
ホント美味かった。
実に美味いハンバーグだった。
もちろんご飯にのせて食します。
ただこのハンバーグ。
いつもよりちょっと多めにできるので、（小食のおうちなら6個分くらいできちゃうかも）
お弁当に入れるなり、
次の日の朝食にするなり、
お隣さんにお裾分けするなり、
お好きなようにしてください。
あとは、箸休めに煮びたし。
あー。
ホント美味いハンバーグだったなー。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。ふわふわうまうま～♡
豆腐ハンバーグ、久々のヒット♡