悩み、迷い、振り返った結果。～さつまいものフライ～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
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ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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ハイ。
秋の味覚さつまいも～♡
どれがさつまいもじゃい。
って感じですが、
手前のふたつがさつまいもで、その後ろにチキンカツ、さらに後ろに鰺フライ。
そんな構造になってます。ハイ。
天ぷらが定番のさつまいもですが、
フライにしてもうめーんです。
甘くてホクホクしてて、絶品♡
衣つけて揚げるだけですが、
一応、レシピ、書いておくね。
さつまいものフライ【材料】さつまいも1本分
さつまいも・・・・・1本（できれば太目のものがおすすめ）
◎卵・・・・・1個
◎小麦粉・・・・・大さじ2
パン粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
【作り方】
1：さつまいもは厚さ7ｍｍ～1ｃｍ程度に切り、水にさらしてアクを抜く。
2：◎印を混ぜてバッター液を作り、水気を切った1をくぐらせ、パン粉をつける。
3：160度の油で両面がキツネ色になるまで揚げる。
レンチンして先に火を通してもいいけれど、
1ｃｍ程度の厚さだったら、ちょっと低めの油（160度くらい）で揚げるだけでOK。
1ｃｍよりも厚くカットしてホクホク感を楽しみたい時は、
レンジで1～2分ほどチンしてからバッター液→パン粉を。
塩×レモンでも美味いけど、
やっぱフライにはコレかな。
大好きな調味料、ソース。
ソースがメインかフライがメインか分からんほど、
どっぷりかけて食ってます。
新潟県民ですが、関西人にも負けんほどにソースが好き。
いつかサカキさんとソース呑みするのが夢です。ええ。
で。
さつまいものフライも十分メインになるお料理なんですが、
我が家、揚げ物の日は、冷蔵庫に眠る中途半端食材の一掃デーでもあります。
1枚半だけ残ってた胸肉とか、
5枚だけ残ってた2枚おろしの鰺とか。
食材が何であれ、揚げる手間はひとつだし。
全部、揚げる。
そして、盛り合わせる。
ついでに次の日の弁当にも入れる。
揚げ物デーは、別名手抜きデーとも言う。
かわいいかわいいあたしの黄色には、梨とりんごをのせて、デザートプレートに。
シャープでキリっとした表情が光るティーマだけど、
黄色だとちょっと柔らかい感じがでるんだよね。
何をのせてもしっくりくるティーマだけど、
ティーマが一番光る使い方は、ワンプレート盛り。
それも、ちょっとぎゅうぎゅうにのせたワンプレート盛りかな。って思います。
（となると、やっぱり、26ｃｍ・・・）
そう。
26ｃｍ黄色。
そんなかわいい黄色を再認識するべく、
わざわざ。
カステヘルミのバックに黄色を写して。
あたし「あー、カワイイ♡」
つって、夜な夜な萌える阿呆はアタシです。
（もはや、のってる豆腐などどうでもイイ）
ついでに言えば、のってるみょうがもどうでもイイ。
黄色を。
是非。
で。
おかめ、35歳。
若作りは特技ですが、
シミもシワも隠しきれないお年頃。
来年の誕生日は、もう歳を書くのをやめようと思う。
だけれども。
35年も生きていれば、
悩むこともあるし、迷うことだってある。
いろいろなものに出会い、触れて、日々を過ごし、
時として悩み、
迷い、
振り返り。
立ち止まって、考えることもある。
【考えた結果】
●せめてポイント10倍のお店で買ってやろうとした結果です。
●セール中の迷いは負けを意味します。
●皿の世界は一期一会です。
●さぁどうぞ負け犬とお呼びください。
●かしこ。
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