天才ロールかぼちゃ版♡カラメルかぼちゃnoロールケーキ
昨日は、マフィン。
そして、今日は。
天才ロール♡
FBにちょこっと書いてたヤツです。
天才ロールの秋味ばーじょん。
カラメルかぼちゃー♡
今日も最高。
巻き目最高。
美しいおロール。
て・ん・さ・い♡
（うん。趣味です。趣味。いつものヤツだから。そっとしといて。）
このおロールさんもね、
昨日に引き続き、これ使ってます。
かぼちゃパウダー。
あたしがいつも作ってるロールケーキって、
ふわっふわでシュワッシュワな食感が美味しくて、
あたしも大好きだし、
いろんな味ができればいいな～って思うんだけどさ。
でもね。
あのふわふわ～でシュワシュワ～な食感を出すタメに、
小麦粉の量をギリギリまで減らしてるので、
ペーストなんつー重量比の高いものを加えることなぞ、
不可能なんですわ。
いくらかぼちゃ風味の生地が食いたくとも、
あの生地に、かぼちゃペーストなんて加えようもんなら。
潰れます。
生地、ぺっしゃんこになります。
あたし、泣きます。
だからね、
このパウダーを見た時。
しめしめ。
つって。
両手あげたわ。
万歳三唱したわ。
だって。
パウダーだもの。
重さゼロだもの。
水分量考えなくていいんだもの。
粉の一部をコイツに置き換えるだけでいいんだもの。
ばんばんてー。
ばっちりばっちり。
無問題。
でもね。
ホント、真面目な話。
天才ロール生地に味をつけたいなら、
パウダーは必須。
JUPEって手もあるけど、多分一般家庭でJUPEって使いきれないと思うのよ。
絶対無理だと思うの。
（だって、あたしですら使いきれなかったもの。業務用だもの。当然よ。当然。）
だからね。
少量から買えて、賞味期限もそこそこ長いパウダーは、
家庭用にぴったんこー。
天才ロールにぴったんこー。
うーん。
カワイイカワイイ。
天才天才。
ほんのりかぼちゃ色に色づいた天才ロール。
胸、きゅんきゅんだわ。
やっぱ天才だわ。
って言いたいところなんですけど。
実は。
実はですね。
最初はね、
生地にかぼちゃパウダーとカラメルソースを入れて、
「カラメルかぼちゃ」風味の生地を作ったんだけど、
これが、不思議なもんでね。
カラメル入れたら、かぼちゃの風味が全部飛びましてん。
かぼちゃ味どーーーこーーーー!!!
っつーくらい。
ボヤけた味になりまして。
あたし、びっくりしました。
「美味しいもの×美味しいもの＝もっと美味しいもの」
とゆー、鉄壁の公式が崩れるなんて。
ロールに裏切られた気分になりましたわ。
（そして、泣いた。）
ま、
ぶっちゃけ。
不味かったんですわ。
カラメル×かぼちゃの生地が。
めっさ不味かった。
しょーがないので、
涙ながらに作り直ししまして、
こんな形に落ち着きましたわ。
かけて食う。
一番間違いのない方法に。
落ち着きました。
落ち着かせました。
無理矢理。
かぼちゃパウダーで他のものを作る。
とか。
ロールケーキのことは忘れる。
とか。
そんな頭はこれっぽっちもありませんで。
かぼちゃパウダーでロールを巻く。
と、心に決めてましてん。
だって、ここで違うもの作ったら、あたしの負けじゃないのよ。天才の名前返上しないといけないじゃないのよ。
ってゆー、
意地で作った天才ロールかぼちゃ版のレシピは、こちら↓↓↓
カラメルかぼちゃnoロールケーキ by るぅ
よかったらどぞどぞ。
意地ですけどね。
【使用アイテム】
かぼちゃパウダー 商品コード：26031
ドルチェ2.5ｋｇ 商品コード：27144
お菓子・パン作りの総合サイトcotta
※ドルチェは今週中だけこの価格だそうだけど、25日からガス袋SALEみたいだし、25日まで待つべし。
小麦はさ、
何を使っても悪かないと思うんだけど、
あたしは、ドルチェかスーパーバイオレットを愛用してます。
このおロールさんにスーパーバイオレット使うと、すんごい軽～い生地が焼けます。
もう、超ふわっふわの、ヤツ。
空飛べそうなくらいのヤツができます。
ドルチェならもうちょっとしっかり＆しっとりした生地が焼けるかな。
キメもすごい整ってるし、安定した焼き上がりが得られます。
まぁ、あたし自身、
「小麦粉なんてどれ使ってても同じでしょ。」
と、信じて疑いもしなかった人間なもんで言うんですけど、
全然違うよ。
製菓用の小麦に替えただけでこんだけ違うんかー！！！
ってくらいふわっと焼けます。
びっくりびっくり、ふわっと焼けます。
自分の腕が3倍速であがったくらいのものが焼けます。
スポンジケーキなんて焼いた日にゃー、
雲泥の差がでますわ。
ホントに。
スーパーで売ってる小麦より断然高いし、
単価もあがっちゃうんですけど、
いつも上手に焼けないって方は、
製菓用の小麦粉を試すってのもアリだと思います。
すごい勧めます。（経験者は語る。）
本日もご清聴ありがとうございます。
小麦は現在35.2ｋｇ所有してます。すげーなオイと思ったらこちらを押して応援してやってください。いつもすいません。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
自称：小麦マニア。
趣味：タンパク質含有量の勉強。