新潟観光ガイド♪弥彦＆出雲崎編。～ヘルシー♪お豆腐カルボナーラ～
3月27日（水曜日）
さくらの日 3×9（さくら）＝27の語呂合わせ。
日本の歴史や文化、風土と深くかかわってきた桜を通し、日本の自然や文化について関心を深める日。
ま。
新潟は、つぼみにすらなってませんけども。
お豆腐カルボナーラ・ミネストローネ・ポテトサラダ・キャラメルクランチトースト
新潟の開花は来月10日前後かなー。
（と、予測。）
じゃ、晩ご飯でーす。
お豆腐カルボナーラ
生クリームを使わない濃厚カルボナーラ♡
生クリームパスタみたいな胃もたれは全然ナッシングだけど、
ソースはとろ～りま～ったり。
とろ～りま～ったりの秘密は、まさかの絹ごし豆腐♡
フープロガガガガガーでソースができちゃうので、
超楽ちんよー。
お豆腐カルボナーラ
【材料】4人分
パスタ・・・・・400ｇ
絹ごし豆腐・・・・・1丁
●豆乳か牛乳・・・・・300ｃｃ
●卵黄・・・・・2個
●粉チーズ・・・・・大2～
ベーコン・・・・・60ｇ～
ほうれん草・・・・・1/2束～
にんにく・・・・・3片分
オリーブオイル・・・・・適量
GABAN燻製風味塩・コショー・・・・・好きなだけ
粗挽き黒胡椒・・・・・好きなだけ
パスタの茹で汁・・・・・お玉一杯分くらい
【作り方】
1：豆腐は、キッチンペーパーに包んで重しをし、半分くらいの厚さになるまで水切りをする。
木綿豆腐ではなく、必ず絹をお使いください。（木綿だと、口当たりが悪くてボソボソするんでね。）
2：フードプロセッサーに1を入れ、ガガガガガーっと。
柔らかいんでそっこードロッドロになります。
3：2に●印を加える。
豆乳でも牛乳でもいいし、粉チーズはお好みで増減してもらってOKです。濃ゆ～いのが好きなら増やしてね。
4：再びガガガガガーっと。
これでソースできあがり♡
5：ほうれん草は3～4ｃｍ長さに切り、にんにくはスライス、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
ベーコンは薄切りでもいいんだけど、厚切りだと旨味UPです。超うんめーです。
6：パスタはたっぷりの湯で塩茹でする。
パスタを茹でてから材料を炒めても十分間に合うんで、焦らずどうぞ。
7：フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがでたらベーコンを入れて炒め、
さらにほうれん草を加えて炒める。
にんにくとベーコンは弱火で炒め、ほうれん草は中火で炒めると、いい具合に旨味がでて美味しい。
8：パスタの茹で汁をお玉一杯分程度加え、アルデンテに茹でたパスタを加える。
火を弱め、4のソースを加えて混ぜ、塩・コショーで調味。
このソースね、あんまり固まらないので焦らなくてもいいよ。（でも、強火はダメよ。）
お豆腐カルボナーラできあがり～！
カルボナーラってさ。
火加減が難しくて、
ちょっと目を離すとスクランブルエッグになってたり、
ガッチゴチのソースになってたりするじゃない？
でもね。
このソースはね。
不思議と固まらないんだわ。
最初に混ぜるからなのか、
それとも豆腐がいいのか、
そこら辺はあたしも分からんのだけれど、
8の工程で「やべ。火、通し過ぎたかも・・・！」って焦るくらい火を通しちゃっても、全然平気でさ。
実際あたしは、｢強火はダメよ」って書いておきながら、
強火で火を通し、
かなり焦りましてん。
ね。
でも、全然平気でしょ？
（だからと言って、強火で3分とかは絶対ダメだと思うけども。）
【3月30日13：40追記】
低脂肪乳で作ったら不味かったので、牛乳、もしくは豆乳をお使いください。
ほうれん草はあってもなくてもいいし、
玉ねぎ入れてもいいし、
きのこ入れてもいいし。
どうぞお好きにアレンジしちゃってくださいな。
（ただ、木綿豆腐だけはやめたほうがいいです。豆腐は絹推奨です。）
絹ごし豆腐の濃厚ソースがパスタにようからんで。
あたし「うんまーーーーーい♡」
牛乳なら、ちょっとあっさり。
豆乳なら、ちょっと豆感UP。
どちらでもお好みでどうぞ。
仕上げの黒胡椒はたっぷりが美味し♡
日曜のブランチにお豆腐カルボ♡
簡単朝食の料理レシピ
ちなみに。
お出かけする用事がある時は、4の工程までやっておくと、後々楽ちんよ♡
あたしはここまでやって、蓋を閉めて、冷蔵庫にポイってして、遊びにゆきました。
うちのフープロはこれ↓
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コードレスで家中どこでも使えるし♡超おりこうさん♡
底が蓋になるとこも、全部はずして洗えるところも好き♡（れぽはこちら→はじめてのブレンダー ）
それと、ミネストローネ。
トマト缶ではなく、ケチャップで作るミネストローネ。
かぶが山ほど入ってて、ほんのり甘くてうんまい♪
それとポテトサラダ。
GABAN燻製風味塩コショーの一番正しい使い方。
なんせ、ハム不要。
ハムがなくてもハムの味♡
デザートにはキャラメルクランチトースト。
あ。
これ、バゲ24号です。
昨日、24号を焼いたんだけどさ、
これまたおもろいヤツが焼けましてね。
23号は幻だったのではなかろうかと、
我が目を疑ったわ。
で。
弥彦旅の続き。
お参りして、
浄化されて、
石持って、
世界征服狙って。
さぶろー山「鹿でも見て帰るかー。」
っつーことで、鹿。
弥彦神社の敷地内でね、鹿飼ってるんだわ。
奈良ほどぎょうさんの鹿はいませんけれど、
親鹿、小鹿、20匹くらいいるかな。
さぶろー山「鹿さーん。おいでおいでー。」
世界征服とか狙うような男ですけど、
基本的に動物好き。
さぶろー山「おーい♡鹿さーん♡」
そして。
動物もさぶろー山が好き。
鹿さん「くーん♡」
あたしが手を伸ばしてもちっとも寄りついてこないクセに、
さぶろー山にはすがるようにして寄り添う鹿。
さぶろー山「おお♡」
嬉しそう。
とっても嬉しそう。
さぶろー山「どーちまちたかー。俺のことが好きなんでちゅかー。」
鹿「スリスリ♡」
好きなんです♡と、言わんばかりに寄ってくる鹿。
さぶろー山の手にスリスリとまとわりつき、
撫でてください♡と言わんばかりの体制。
さぶろー山「そうなんでちゅかー。俺のことが好きなんでちゅかー。」
鹿「スリスリ♡」
鹿に懐かれ、
とっても嬉しそうな、35歳足臭強烈前髪薄め（わかめ失敗）な男。
さぶろー山「美人さんでちゅねー。んー。うちの子になりまちゅかー？」
鹿「スリスリ♡」
そうですね。
人間にモテない分、動物ぐらいには好かれたいところ。
さぶろー山「んー♡お嫁さんにしてあげまちょーか？」
鹿「スリスリ♡」
相思相愛。
2人の世界。
さぶろー山「ああもう♡持って帰りタイっ♡♡♡」
りんごーん。
鹿「はむはむ・・・」
さぶろー山「え・・・」
え。 （えええええ。）
鹿「はむはむ・・・」
さぶろー山「ちょ・・・ちょっと・・・」
鹿「はむはむ・・・」
さぶろー山「オイこら。ちょっと待て。」
鹿「がぶがぶ・・・」
さぶろー山「イテーーーーーーー！」
おおおおおーっと。
これは大変。
赤コーナー鹿。
食い付きました。
鹿「がぶがぶ。あむあむ。」
すごいです。
いい食い付きっぷりです。
これはハムと勘違いか。
さぶろー山「いてー！鹿ー！何すんじゃーーーーー！」
青コーナーさぶろー山。
困っております。
食いつかれて困っております。
さぶろー山「イテー！イテー！まじでイテー！」
どうする？
コマンド。
鹿「がぶがぶ。あむあむ。」
赤コーナー鹿。
聞こえていません。
全く無視です。
食っております。
勢いよく食っております。
さぶろー山「鹿・・・鹿ァァァァァァァァァァァァ！」
青コーナーさぶろー山。
どうやら本当に痛い模様。
お嫁さんにしたい鹿に食い付かれた今の気分はどうですか。
ねえ。
どうなんですか。
さぶろー山「いてーーーっつーの！」
嬉しさゆえの涙か。
これはすごいぞ。
マジで痛いぞ。
さぶろー山「離せ。離せこんにゃろ。頼むから離してくれーーーーー！」
さぶろー山、悲痛の叫び。
どうする？
鹿、どうする？
コマンド。
鹿「はむはむ♡もぐもぐ♡」
おおおおおーっと。
鹿、至福の表情。
これは美味いのか。
美味い証なのか。
さぶろー山「やめろおおおおおおおー！」
さぶろー山「・・・・・・・・・・・・・マジで食われるかと思った・・・・・・」
鹿さん。
きっとハムだと思ったんだね♡
（いいのよ♡ハムよ♡食べていいのよ♡）
じゃ。
無事、鹿に食われましたところで♡
少々場所を移しまして、
こちらは出雲崎。
弥彦から車で30分くらいかなー。
日本海に面した町で、
間口が狭くて（ホント狭い。2間か3間くらいしかないの。）
奥行きがべらぼーに長い（超長い。20ｍくらいありそうな超ロングローング住宅。）
「妻入り」って呼ばれる建築方式の街並みが名物なんだけど、
その辺はさささささーっとスルーして、
上の画像は夕凪の橋。
通称「恋人達の橋」って言われてるんだわ。
長さ102ｍの木製の橋。
こうやって見ると結構ロマンチックな感じするんですけど、
実際のところ。
べらぼーに寒いです。
あたし「さっむー・・・・・・」
さぶろー山「うん・・・・・さみーな・・・・・」
風がごうごう。
波もごうごう。
これぞ日本海よ。
んで。
この夕凪橋。
「橋の欄干に鎖を結び鍵をかけると恋が成就する。」
的な噂があって。
みんなここで鍵かけるんだわ。
あたし「超さっみーんですけど・・・・・」
さぶろー山「ホントさみーな・・・」
ええ。
海風にさらされ、
体感温度は氷点下10度。
（あたし、ペラッペラのスプリングコート着用。）
たくさんの恋人たちの愛↓↓↓
あたし「寒くて死ぬ！！！！！」
さぶろー山「帰ろ・・・マジで帰ろ・・・！！！」
結婚11年目の老夫婦・・・
愛の誓いよりも暖が欲しい。
そんな日本海の旅でした。
愛を誓いたい方は厚着をお勧めします。
お手数かけます。
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ありがとうございます。ぺこり。ぺこり。
雪はないけど、まだまだ寒い。