ソースに命をかけた日。～ソースカツ丼定食～
なんだかマイページがおかしい1月11日（木）AM 9：40。
右のサイドバナーだけが表示され、 （正常。）
中央の更新情報部分は真っ白。 （異常。）
なんなのかしら。
この、
「コート着たけどパンツ履くの忘れた。」みたいなマイページは。
ソースカツ丼・大根とじゃこのサラダ・浅漬け・具沢山味噌汁
悪いのは、
あたしなのか。
あめばさんなのか。
もしくは年期の入ったPCか。
とりあえず、あたしはパンツも履いてますけどね。
そして、こちらはカツ丼ですけどね。
あいらぶソースカツ丼❤
ま。
マイページの話は置いといて。（そのうち直る。←O型気質。）
今日はカツ丼のお話。
ネ。
カツと言えば❤
これ↓
あいらぶ白孔雀❤
カツと言えば白孔雀。
孔雀と言えばソースカツ。
むちゃくちゃ美味い白孔雀のカツ丼。
らぶ❤
去年の年末に、
10年ぶりの白孔雀を堪能し。
その美味しさに感動したあたしは。
なんとかあの味を自宅で再現できぬだろうかと思い、
昨日は、一日中ソースと格闘しておりました。
あたし「さー❤今日はソースと戯れるぞー。」
うっきうきの気分で挑んだ午後1時。
まずは、とんかつソース、ウスターソース、酒、みりん、ざらめ等を入れて、ふつふつっとさせてみて。
あたし「んー・・・・・」
冷めたところをペロっとひと舐め。
あたし「ウマくなーい。」
ま。
一発で再現できてしまったら、
それはもう天才を超えて魔法使いの域でして。
サリーちゃんにだってなれてしまうっつー話。
マハリクマハリタで空も飛べるっつー話。
悔しいけれど。
あたしはただのおかめんですので。
おかめらしく。
おかめ的方法で進みます。
こーゆー再現ものはね、
「ちょっとずつ」が大事。
いろんなものを、
ちょっとずつ足して、
何度も味見して作るのがミソ。
ソースを少々足してみて。
あたし「んー・・・角が立つネー。角が邪魔だネー。」
ウスターソースの辛みっつーんですかね。
あの辛みがね。
邪魔。
あたし「んー・・・・・甘みで辛みは消せる・・・？」
みりん足して、白砂糖足して。
あたし「お♪意外に白砂糖がいい感じ。」
でもね。
まだまだ角がたつのよね。
あたし「甘み・・・深み・・・コク・・・」
はちみつなんかも入れてみて。
ついでに醤油も足してみて。
あたし「余計遠ざかったわ。」
マジで泣きたくなった午後3時。
あたし「何が足りないんだろうなー。」
それでも続けるソースへの愛。（執念。）
あたし「んー・・・んー・・・・・んー・・・・・・んんんんんーーーー・・・・・・」
白砂糖足して。
みりん足して。
ケチャップ足して。
あたし「んんんんんんんんんんーーーーーー！」
苦戦してます。
苦戦してます。
相当苦戦してます。
あたし「あたしはね。特に同じものが作りたいわけじゃないの。」
途中まではメモメモしていたものの。
そんなものは、とうの昔に投げ出しまして。
あたし「あの感じが出せるだけでいいんだけど・・・」
その「感じ」が、
全くでないっつーね。
そして。
コップ一杯分のソースを舐めたであろう午後6時。
もう、味が分からなくなりました。 （当たり前。）
ダメだこりゃ。
どうしていいか分からないので。
「時には諦めが肝心」という自分擁護の言葉を思いだして。
ヒレカツなんぞを揚げてみて。
たっぷりの油で揚げたヒレカツ。
やっぱ、油がいっぱいだと綺麗に揚がるわ。
炊きたてほかほかご飯にシャキシャキキャベツをのせて。
お米は会津産コシヒカリ。
キャベツは会津産キャベツ。
（唯一、白孔雀さんの味が再現できた部分。）
ヒレカツ様には、たっぷりソースをからませて。
悔しいけど美味しそう。
あたしが目指した味じゃなかったけど、この写真だけは美味しそう。
あたし「いちまーい。にーまーい。さんまーい・・・」
さぶろー山「よんまーい。ごーまーい。ろくまーい・・・」
無視。
さぶろー山「オイ！6枚つってんじゃねーかよ！！！」
無視。
さぶろー山「俺のところには6枚入れろよ！！！」
無視。
ソースは再現できず、
レシピもなんもありませんけど、
カツ丼の写真だけどうぞ。
カツ丼ギャラリー。
続きましておかずギャラリー。
カツ丼定食ギャラリー BYおかめ
あたし「あーあ。」
あたし「白孔雀みたいなソースが作りたかったんだけどなぁ。」
さぶろー山「ふーん。」
さぶろー山「俺は結構いいセンいってると思うけど。」
カツ6枚あげました。
※祝：読者様1000人突破プレゼント企画 は、ご質問、応募者様共に追記しておきました。
（あの、なっがい文章の一番下の部分です。レッツスクロール！）
ささ。
今日もお好きなだけ押してください↓
スマホ、PCなど文明の利器からご覧の方はこちらから↑
あたし同様、化石のような携帯電話をお使いの方はこちらから↓
人気ブログランキング に参加しています
レシピブログランキング
に参加しています
にほんブログ村
に参加しています
ありがとうございます。ぺこり。ぺこり。
ソースは現在熟成中。
3日たったらまた舐めて、
マハリクマハリタ唱えてみます。