餃子とクミンと春巻きと。～クミン風味なヴィシソワーズ～
今日は起きたぞーーーーー！！！ ラジオ体操も間に合った。
クミン風味なヴィシソワーズ・春巻き・メロン・きゅうり漬け
4日目にしてようやく盆ボケ解消かー。
来年は覚えておこう。
「ボケの解消に4日かかる」と。
とりあえず。
開けました。
これさ。
確か、お盆よりずーっと前に届いてて。（開けろ。早く。）
カレコレ2週間以上過ぎてんけど。。。
ちょっとちょっとー。
締め切りとか大丈夫？
って。
冷や汗かきましたけど。
OKベイベー。
9月3日までだった。 さすがだね。心が広いよ。
よかったよかった。
全然だいじょうぶい。
よゆー。
よゆー。
よゆー。
の。
よっちゃん❤
（まぁ。遅れたからって罰があるわけじゃないんだけどね。）
とか。
よっちゃん的なことを思っておりますと。
うっかり締め切りが過ぎることも多々（っつーか、結構。もろもろ。）ありますので、
もー早速に使ってやります。
クミン風味なヴィシソワーズ
「クミン」 とゆースパイスを使って作りました。
クミンとゆーものを、
このブログで出すのは初めてのことでありまして。
まー。
初ですしね。
知らない方もいらっしゃるかもしれませんので。
かるーくクミンの説明等しようと思ったのですが。
でーすーが。
あたし自身、「クミン」が語れるほどクミン通ではないので、
とりあえず、ウィキってみたところ。
和名では馬芹と、ゆーようで、
読み方は、ばきんです。（うませり・まきんと読む場合もあるらしい。）
長々と書いてあるクミンのページで。
最もどうでもいい情報を書いてしまったような気がします。
ばきん。とか。
ばきん。とか。
ばきん。とか。
まぁ。
真面目な話をするならば。
「クミン」とは、カレーによく使われるスパイスなので、
味も匂いもカレー粉に近いです。
クミンをよく知らない人に「これカレー粉だよ」って言ったら。
一生信じると思う程度にカレー粉です。
クミン風味なヴィシソワーズ
【材料】4人分
じゃがいも・・・・・3個
玉ねぎ・・・・・1/2個
水・・・・・150ｃｃ
牛乳・・・・・400ｃｃ
コンソメ（キューブ）・・・・・1個
塩・胡椒・・・・・少々
クミン・・・・・・小1/2
バター（マーガリンでも）・・・・・10ｇ
パセリ（乾燥でもフレッシュのみじん切りでも）・・・・・少々
コーヒーポーション・・・・・あれば1～2個
【作り方】
1：じゃがいもと玉ねぎはスライスする。
火の通りをよくするため、薄くスライス。
2：鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
弱火で甘みをだすように。しっかり炒める。
3：じゃがいもとクミンを入れて1分ほど炒め、水、コンソメを入れ、蓋をして煮る。
中火でじゃがいもが柔らかくなるまで。
4：じゃがいもが柔らかくなったら火からおろし、牛乳を入れ、ブレンダーにかける。
ミキサーでも大丈夫です。粗熱をとってからミキサーに入れてください。
5：なめらかになったら塩・胡椒を入れて調味し、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
夏はやっぱりキンキンに冷やしたい。冬は温めてどーぞ。
6：お好みでパセリやコーヒーポーションを飾る。
クルトンのせてもいいね。
クミン風味なヴィシソワーズできあがり～！
さぶろー山「わ。これ美味しい。」
おかん「何これ？何味？」
慣れないクミンの風味に反応するみなさん。
ひな「ずずー・・・ずずー・・・」
無言でスープをすするひな。
あたし「ひなー、美味しい？」
ひな「うん。これ、ひなの好きな味がするー。」
そうかそうか。
クミン、結構上手く使えたな。
おかん「えー。これ、何味なんだろう。食べたことある味なんだけど・・・何だろう。」
あたし「さて。問題です。これは何味でしょうか。」
当たっても賞品はでません。
賞金はもっとでませんが。
ひな「うーん・・・何だろうなぁ。」
おかん「クンクンクン・・・ずずずずずー・・・・・。」
スープに顔を突っ込む勢いで。
匂いをかぐおかん。
さぶろー山「ずずー・・・ずずー・・・」
さぶろー山は静かに味見。
おかん「えー・・・何味？これ、何の匂いだっけー？」
分かりそうで分からないこの微妙な位置は。
時としてプチストレスになるけども。
スパイス料理に至っては。
「分かりそうで分からない微妙な位置づけ」 的に作れたらマル。
普段スパイスを口にしない日本人には、
そのくらいが一番口に合うんだよね。
さぶろー山「分かった！俺は分かった！！！」
さすがだな。
山岡さんよ。
あたし「分かっても答えは言っちゃダメですよー。」
まだここに悩んでる人いるからねー。
おかん「えー・・・何だろう。。。クンクンクン・・・クンクンクン・・・」
まだ分からないおかんは。
ひたすらスープの匂いをかぐばかりなり。
あたし「分かるかなー？分かったらすごいなー。」
多分。
ってか。
絶対。
分からないとは思うけども。
おかん「分かった。」
へぇ！
おかん分かったか。
おかん「餃子だ。餃子スープだ。」
ぎ・・・
ぎょう・・・ざ・・・？
ぎ
ょ
う
ざ
？
餃子？
何をどう見たら餃子に見えるのか。
お願いだから教えてほしい。
スパイスを使った野菜料理レシピ
おかーたまの天然は、盆を過ぎても絶好調！
あとはね。
たたききゅうりの漬物
これ、焼肉のタレで作りました。
予想以上に美味くてびっくり。
すごいなー。
うちの焼肉のタレ。
ホント万能だわー。
それと。
パリッパリの。
春巻き。
春巻きってさ。
ご飯のおかずにならないし。
2品分の手間がかかるし。
結構な面倒くささなんだけど。
それでもやっぱり作ってしまうのは。
他でもなく、
大好きだからなんだよね。
キツネ色に揚がったパリッパリの皮。
何年か前のＧＷに「春巻きパーティー」ってのをしたことがあってね。
何種類もの春巻きを作って。
いろんなディップをつけて食べたんだけど。
それがもー超美味しくて美味しくて！
あまりの美味しさに。
うっかり1人で20本以上食べたことがあってさ。
次の日から寝込んだ。 食べすぎでＧＷ中ずーっと病院通い。
それから2～3年は春巻きが食べれなかったとゆー。
そんな思い出の春巻き。
今は「1回3本まで」と、心に決めてます。
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ちなみにコロッケは1回4個まで。
それ以上は危険。