夏バテ。～茄子の豚バラ巻きまき生姜焼き～
昨日はさ。
すっごい涼しくて。
かーなーり、過ごしやすい一日で。
すっげラッキー。
とか思ってましたのに。
今日も涼しー。
ありがたやー。
毎日このくらいの気温だったらいいのになー。
茄子の豚バラ巻きまき生姜焼き・きゅうりの塩ふり・のどくろの干物・かぼちゃの煮物・切干昆布の煮物・枝豆わかめご飯・玉ねぎと油揚げの味噌汁
バテ気味な自分にカツを入れるべく。
久々のしっかりご飯。
ごはん❤ごはん❤
枝豆入りのわかめご飯。
基本的には、ご飯大好きッ子なんだけどさ。
暑いとどうしてもさ。
お米をとぐのが面倒くさいとか。
おかず作るのが面倒くさいとか。
味噌汁作るのも面倒くさいとか。
いろんな面倒くさいが重なって、
結局行きつくところは麺。 みたいな。
でもね。
やっぱりご飯は美味いです。
やっぱりあたしはご飯大好きッ子。
今日もご飯炊こう。
日本人ご飯食べよう。
和食の王道。
かぼちゃの煮物。
子供の頃は大好きだったかぼちゃ。
大人になってあんまり好きじゃなくなってたんだけど、
ここ最近、かぼちゃ熱が勃発。
かぼちゃの煮物。
ウマイです。
それと。
ぶーたーにーくー！ ビタミンカモーン。
茄子の豚バラ巻きまき生姜焼き
言わずと知れた夏バテ予防食。
豚肉。
豚さんはね。
ビタミンB1がすんごい豊富で。
疲労回復にはもってこい。
疲れたな。
と、思ったら。
豚を食え。
やべーかな。
と思ったら。
豚を食え。
さぶろー山「ああー。おりゃーもうダメだ。ちょーダメだ。
ぜひとも死ぬ前に一度ぶあつーい豚肉をば・・・！」
無視してよい。
茄子の豚バラ巻きまき生姜焼き
【材料】4人分
豚バラ（しゃぶしゃぶ用）・・・・・300～350ｇ
米なす・・・・・大きめ1個
生姜・・・・・2片分
酒・・・・・大1
みりん・・・・・大2
醤油・・・・・大2
【作り方】
1：茄子は1～1.5ｃｍの棒状に切り、一面だけ斜めに切りこみを入れる。
こうしてあげると食べやすいし、火の通りもいい。
2：水にさらしてアクを抜く。
10分～15分くらい。
3：茄子の水気を切り、豚バラを巻く。
1枚で巻けない時は2～3枚使って巻く。お肉は薄いほうが巻きやすいし、少ない量で済むのでおすすめ。
スライスだと400ｇくらい必要。
4：巻き終わったら、ぎゅっと握る。
軽く握ってあげるとお肉が密着するので、焼いてる途中にはがれなくなるよー。
5：生姜をすりおろし、酒、みりん、醤油を混ぜてタレを作る。
甘めの好きな人はみりん多めにしてくんなまし。
6：フライパンを熱し、4を焼く。
豚バラから脂がでるので、サラダ油は不要。中火で茄子まで火が通るよう、転がしながらじっくりと焼く。
7：5のタレを入れ、全体にからめる。
フライパンをゆするようにして。
茄子の豚バラ巻きまき生姜焼きできあがり～！
こんがり焼けた豚バラに、
照り照りの生姜ダレ。
一口かじって、
「あっふん！」
豚バラの油を吸った茄子が、
ジュワジュワ～。
の。
とろとろ～。
で。
ウマウマ～。
豚さん、いい仕事してるネ。
それときゅーり。
ちょいと育ちすぎたきゅうりは、
ぶつぶつと輪切りにして、
冷蔵庫でキンキンに冷やして、
軽く塩を振って食べるのが一番美味い。
決してもまない。
かけるだけ。
それが美味いんですよ。
それとのどくろの干物。
大好きなんだけど、
高いんだよね。
さぶろー山・・・のどくろ釣ってこないかなー。。。
で。
今日の朝。
さぶろー山が何やらぐつぐつと料理をしていた。
あたし「なにしてるのー？」
朝ご飯？
さぶろー山「うん。うどん煮てるんだー。」
なるほど。
朝ご飯ね。
偉いじゃーん。
と、
思って。
ふと。
鍋を開けてみますと。
う・・・どん・・・？
あたし「うどん・・・・・？」
さぶろー山「おーィエー！」
うどんじゃなくて・・・
肉でしょ。 それも今日の晩ご飯用鶏肉。
さぶろー山「違うもん。違うもん。これ食べないとバテて死んじゃうんだもん。」
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この人に限り。
「夏バテ」はないなと。
心から思った。