マンゴー。～切干大根と厚揚げの煮物～
最近さ。
さぶろー山が「朝トマトダイエット」なるものを始めてさ。
朝ご飯にトマトを食うってだけのダイエットなんだけど。
始めて1週間。
77.7キロ→75.7キロ。 2キロ痩せた模様です。
さぶろー山「そう言えば最近ズボンがゆるくなってきてさ。ベルトがないと下がってくるんだ。るん♪」
ー2キロ。
すごいんだかすごくないんだかよく分からない微妙な数字ではありますが。
さぶろー山「こりゃ、ベルトもズボンも新調しなくっちゃだなッ♪」
本人は至って喜んでおります。
しかし、今現在。
見た目に変化は見られません。 むちむちぼいんぼいーんは健在。
さてと。
晩ご飯です。
冷やし餃子・切干大根と厚揚げの炒め煮・揚げ茄子・メキシコマンゴー
さぶろー山が飲み会でいなかったので、
たいしたもんも作っていません。
たいしたもんも食べていません。
揚げ茄子です。
揚げっつーか、焼きっつーか・・・
多めの油で揚げ焼きした茄子です。
上にのってるのは、胡桃と大葉の甘味噌。
揚げ茄子には出汁より断然甘味噌派です。
こちらは冷やし餃子。
冷凍してあった餃子を茹でて氷水で冷やしただけなんですけど、
このお皿がね。
ちょっとお気に入りなの。
これさ。
もともとはシリコンスチーマーなんだ。
フライパンにのせて蒸せるタイプのやつ。
本当はさ。
バットが欲しくて、
でも銀色のバットは使いたくなくて、
なんかちょうどいいのないかなーって時に見つけたんだけどね。
ホントいいもの見つけたなー。
定価3150円の70％ＯＦＦ。
そこからタイムセールでさらに20％ＯＦＦ。
これ・・・
90％ＯＦＦの315円で買いました。
水切りもできるし、
皿にもなるし、
バットにもなりそうだし。
315円だし。
うん。
思った以上にいい買い物したなー♪
それと切干大根。
切干大根と厚揚げの炒め煮
この切干・・・コレです。
6月26日 に干した大根。
昼間だけ天日干しにして、夜は家の中に入れて・・・
と、5日くらい繰り返したら。
ちゃーんと切干大根になってた。
よかったよかった。
大根は作れないけど、切干大根なら作れるみたいだ。
切干大根と厚揚げの炒め煮
【材料】4人分
切干大根・・・・・30ｇ
人参・・・・・小1本
厚揚げ・・・・・1個
◎醤油・・・・・大1.5
◎酒・・・・・大2
◎みりん・・・・・大2
◎和風出汁の素・・・・・小1
◎砂糖・・・・・大1
◎水・・・・・400ｃｃ
【作り方】
1：切干大根はたっぷりの水で洗い、10分程水につけて戻す。
戻ったらザルにあげ、水気を切っておく。
2：厚揚げは濡らしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンチン。
600ｗで2分。これで油抜き完了。
3：人参は3ｃｍ長さの細切りにし、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
切干大根が大きければ食べやすい大きさに切る。
我が家、五目厚揚げ使ってますけど、普通のでも大丈夫です。ちくわでも美味い。
4：鍋にサラダ油を熱し、切干大根を炒める。
中火で1分程度。
5：人参を入れてさらに炒め、厚揚げを入れて炒める。
全体に油が回ればＯＫです。
6：◎印を入れ、10～15分程、味が馴染むまで煮る。
できあがったら一度冷ますと味がしみ込んで美味しい。
切干大根と厚揚げの炒め煮できあがり～！
切干大根と厚揚げの炒め煮。
作りたてより、次の日のほうが美味しい。
置けば置くほど味が馴染んで美味しくなる切干大根。
いっぱい作って何日も食べたいくらい大好きだけど、
さぶろー山が食べないので、
もう登場することはありません。
最初で最後の切干大根煮。 作った記念に載せときました。
あとは。
毎日大事に食べてるメキシコマンゴー。
も。ホントに美味しくて。
お世辞ぬきにまじで美味しくて。
食べれば食べるほど虜になっちゃう魅惑のフルーツ。
あたし「これ・・・日本じゃ買えないのかなぁ。」
さぶろー山「ネットで見てみれば？楽天とかでお取り寄せあるんじゃない？」
あたし「まじで？あったら買お。あたし、これだったら1個300円でも買うわ。」
と、あたしにしちゃ超破格の1個300円まで提示しましたのに・・・
ゼロがひとつ違ったわ。 そりゃうめーわ。
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さらにマンゴーを大事に食おうと思った。