反抗期。～豚キム筍～
一昨日、えらい目にあいましたもんでね。
昨日は冒険せず、
超無難なご飯にしときました。
豚キム筍・鮭・姫皮のわさびマヨ和え・出汁巻き卵・細たけと海苔の味噌汁
ホント・・・スパイス難度あげてどーすんねん。
がんばれよスパイス大使。 ホントがんばれって。
でもごめん。
今日はスパイス休まして・・・。（2連チャンのカレーはさすがにキツ・・・。）
姫皮のわさびマヨ和え。
22日に収穫したジャンボ筍の、姫皮部分でわさびマヨ和え。
わさびのツーンとした辛さが、これまたうめー。
それと、確実な線を狙って。
豚キム筍
豚肉×キムチ×筍。
うん。
間違いない美味さを狙いました。
昨日の今日での失敗は・・・怖いナリよ。。。
豚キム筍
【材料】4人分
豚肉・・・・・200ｇもあれば十分です。
ピーマン・・・・・2個
筍・・・・・200ｇ程度
玉ねぎ・・・・・1個
◎キムチ・・・・・200ｇ
◎コチュジャン・・・・・大1弱
◎醤油・・・・・大1弱
◎砂糖・・・・・小1
ごま油・・・・・少々
胡麻・・・・・あたしは忘れました。
【作り方】
1：筍は乱切りに、玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りに切る。
一口大ぐらいが食べやすくていいと思います。
我が家で使った筍。
皮をむく前はこんなにジャンボでしたが。
皮をむくと。
超ショッボイです。筍は2/3が皮。生ゴミの前日にアクをぬかないとｴﾗｲｺｯﾁｬになります。
2：◎印は合わせておく。
別にぐるぐる混ぜなくてもいいです。後で慌てないように合わせておく程度で。
3：フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
お肉はできればバラが好ましい。こだわって作るなら、焼き肉用の厚切りだとさいこーに美味い。
バラを使うなら、豚肉から相当な脂がでるので、ごま油はほんのちょっとでＯＫです。
4：筍を入れてさらに炒め、玉ねぎを入れてさらに炒めます。
強火で一気に油をからめるようにして。
5：ピーマンを入れてさらに炒め、油の気になる人はここで余分な油を取り除きます。
キッチンペーパーを入れてお箸でぐるぐるすると油がよう取れます。手早くしないと焦げます。ご注意を。
6：2を入れて全体にからませる。
最後にごま油をタラーっとたらして、最後に炒り胡麻を。
豚キム筍できあがり～！
このブログを書いている今。
胡麻を忘れたことに気付きました。 結構大事なポジションですのに。
食っていても気付かない。
ああニワトリ脳・・・。
コケコッコー！
ジャンボ筍。
ホント普通に筍です。
筍としてお召し上がりください。
豚キムチ。
小躍りしちゃうくらいおかんとさぶろー山の大好きなおかずではありますが。
子供は嫌い。
手すらつけない。
それでも、いつか食べてくれる日を夢みて、ひなにも普通に盛るんですけどね。
けど・・・ね。
この献立を見た瞬間、
ひな「・・・チッ。」
まさかの舌うち。
最近ね。
反抗期なんですよ。
特に、おかんに対してひどい反抗期。
まぁね。
ひなも5年生。
難しい時期でもある。
あたしも5年生くらいの時は、親がうざくてうざくてしょうがなかった。 あの天然が特に。
だから、その気持ちが分からないこともないんだけど。
それでもやっぱり淋しいものよ。
しかし。
困ったね。
横暴な旦那と良い子の娘と天然ボケのおかんと暮らすあたしの毎日。
っつー設定で更新されてるこのブログ。
横暴な旦那と反抗期の娘とそれに負けるおかんとあたしの毎日。
に鞍替えか。
あわわわわー。
どうしよばー。
出汁巻き卵。
ひな「あ。ひなね、卵は大好きなん❤にっこり。」
卵ひとつで機嫌がとれるあたり。
まだまだかわいい反抗期。
ひな「んー。おいしー❤」
うんうん。
大丈夫。大丈夫。
おかーさんはまだがんばれるぞー。
レシピはこちらです→究極の出汁巻き卵
反抗期の機嫌すらなおっちゃう美味さよ。
細竹の味噌汁。
これもこの前狩ってきた筍の一部。
たまーに生えるほっそい筍をかき集めました。
具が全部沈んでますけど、
一応こんな感じのんが入ってます。
アク抜き不要の細竹。
正式名称とか分かりません。
うちが勝手にそう呼んでるだけです。
そして。
鮭に至っては、写真すら撮っていませんでした。
コケコッコー！
さてと。
明日は運動会。
母としてキャラ弁のひとつでも作ってやりたい気持ちは満々ですが、
反抗期な娘にキャラ弁は・・・何がいいんでしょう・・・。
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大仏とか作ったら怒るろっか。