親譲り。～豚の味噌角煮～
忘れ物も多いが。
忘れ言も多い。
朝ご飯を食べてる時に。
ふと。
ひな「あっ！」
豚の味噌角煮・ほうれん草のおひたし・ごぼうのから揚げ・マカロニポテトサラダ・わかめと油揚げの味噌汁
ひな「今日、授業参観だったんだ。」
オイ。
ひな「ママごめ～ん。言うの忘れてた。てへ❤」
オイ。 てへ❤じゃねぇ。
ほうれん草のおひたし。
スーパー行ったらほうれん草が1袋198円もしてものすごいビックリだったー。
この時期は野菜がお高いねぇ。（うちのほうれん草は八百屋で68円だったけど。）
ごぼうを一袋（40本入り）いただいたので。
ごぼうのから揚げ。
これ、ひなとおかんが妙に好き。
2本揚げてあっという間になくなっちゃった。
でも。
40本もあるとさ。
惜しみなくふんだんに食べれるー♪
あとはね。
マカロニポテトサラダ
マカロニ・じゃがいも・ハム・人参・玉ねぎ・きゅうり・レタス。
ま。
普通ですな。普通。
それと。
豚の味噌角煮
いつもならお醤油でコトコト煮る豚の角煮。
今日はお味噌仕立て～。
お醤油よりもこってりした感じで、
なんつーか。
タレが美味いね～。
ひな「明日の朝は、ご飯にタレかけて食べよーっと。」だって。
そんなことより授業参観を思い出してくれ。
豚の味噌角煮
【材料】4人分
豚バラ塊肉・・・・・400～600ｇ
はちみつ・・・・・大1
◎酒・・・・・大3
◎水・・・・・1.5～2カップ
◎ざらめ・・・・・大1.5
◎スライスした生姜・・・・・1片分
◎長ネギ（青い部分）・・・・・1本分
味噌・・・・・大2.5
殻をむいた好みの固さのゆで卵・・・・・4個
（あたしは半熟が好き。）
【作り方】
1：豚肉は厚さ2ｃｍに切り、はちみつをもみこみ、冷蔵庫に一晩置く。
ビニール袋を使うと片付けが楽ちん。
2：フライパンを熱し、豚肉を脂のほうから焦げ目がつく程度に焼く。
豚から相当な脂がでるのでサラダ油は不要です。
3：：◎印と、味噌の1/2量を鍋に入れ、蓋をして豚肉がやわらかくなるまで煮る
お味噌は最初に半分だけ入れて（下味をつける）残り半分は最後に入れる。（香りをつける）
4：豚肉がやわらかくなったら火を止め、ゆで卵を入れて冷ます。
卵にも味をしみこませる。
5：完全に冷めたら、浮いた脂を取り除く。
これを取らないとものすごい油っこい角煮になっちゃう。
6：卵を取り出し、残りの味噌を入れ、蓋をとって10分ほど煮る。
食べる直前に卵を入れ、卵が温まったらできあがり。
ゆで卵は火にかけるとかたくなるのでご注意を。
豚の味噌角煮～！
卵は半熟が好き。
すっごい剥きにくくて、しょっちゅう失敗するんだけど、
やっぱり煮卵は半熟でしょう～！
（あたし肉より卵派。）
お箸で。
ホロっと。
ホロホロ・・・
ホロっと。
毎年、冬になるとさ。
ル・クルーゼが使いたくなる。
妙にル・クルーゼが使いたくなって。
うっかりル・クルーゼでコトコトしたい病。（コトコトしてる間、心なしか部屋が暖かい気が。）
でも。
ル・クルーゼで煮込んだものって、やっぱり美味しい。
圧力鍋とは違った美味しさがあるんだよなぁ❤
で。
授業参観だと言うので。
参観でもしに行くかーと思って。
行く前に洗濯でも。
と、思って洗濯機を開けた。
昨日洗った洗濯物が。
そのまま放置されていた。
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忘れっぽいのは親譲り。てへ。