目指せ551蓬莱♪～おかめの豚まん修行③～

豚まん修行中です。

本日で3回目。

今日もまた豚まん日記です。

まずはこれ。

もう何回目だろうね。この画像。

一昨日、あたしは、「どう考えてもおかしいだろう」ってくらい豚まんダネを作りましたね。

もちろん半分以上残りました。

しかも片栗粉の効き目が切れ、

超デロッデロな液状になって。

そらもう見るに耐えないような切ないお姿になって。

どうしていいか分からず、

分からず・・・

分からず・・・・

藁にもすがる気持ちで。

小麦粉IN。　（片栗粉がダメなら小麦でどうだ。的な。片栗粉に喧嘩を売る気持ちで。）

そしたら見事、真っ白くなりまして・・・

大丈夫なんこれ。

少しくらいは固まるかと思いきや。

期待を裏切るデロッデロぶり。

あたし「だめだこりゃ。」

全然大丈夫じゃなかったわ。

こんなんで肉まん作ったらまたぺっちゃんこなるわなー。

あんなんもう二度と見たくないし。

肉まんにするのは諦めて。

あんかけご飯にでもするかー。

と、火にかけてみた。

ホント奇妙な物体。

食べれるようになるん・・・これ。

・・・・・ならんかったらさぶろー山の弁当にしよう。

うん。

そうしよう。

なーんて思ってたら！！！

ちょっと！

ちょっとちょっと！！

ちょっとちょっとちょっと！！！

ちょっと奥さん。

固まりましたぜ。

あのデロッデロな物体Aが。

見事固形にーーーーー！！！！！

あたし「成功だ。５５１蓬莱キタ。」

食べてもないのに、

成功を確信。

しかし、これは一昨日の晩ご飯前のお話。

この日は絶対「白いご飯を食ってやろう！」と心に誓っていたので、

塩鮭を焼き・・・

おタネ様はラップをはって冷蔵庫へポイ。

あたし「どうかこのまま形状が変わりませんように。」

冷蔵庫前で祈祷もばっちり。

塩鮭なる晩ご飯を楽しみました。

そして次の日。

やってきました。

運命の豚まんデー。

あたし「さー。おタネ様の元気はいかがかなー♪」

じゃーん。

おタネ様。

しっかり固まってます！！！

あたし「よし！ばんばんてー！！！」（新潟弁でばっちりってこと。）

別のボウルで挽き肉に下味をつけ、しっかりとねばりがでるまでこねてから、

かたまってるおタネさまと混ぜ合わせ・・・。

よっしゃ！

ばんばんてー！

そしたら後は。

生地を作るだけ❤

るんるん♪

薄力粉200ｇ・強力粉200ｇ・ドライイースト小2.5（10ｇ）・水（蛇口からでるお湯）230ｃｃ・砂糖40ｇ・はちみつ30ｇ・ラード30ｇ

二回目と同じ生地です。

「もうちょっと油っぽいほうが蓬莱らしい」という声があったので、

ラードだけ10ｇプラス。

るんるん♪

こねて、ひとまとめにして、一次発酵。

るんるん♪

この瞬間が好き。

ぷっくり膨れた生地って妙にかわいい♪

るんるん♪

軽くガス抜きをして。

るんるん♪

今回は9等分に。

よっしゃ！
ばんばんてー！！！

さすがに3回目ともなると・・・

成形が超～早いです。

慣れですな。

慣れ。

最初は30分かかってた成形も・・・

今や10分かからず。

この手際の良さ・・・

蓬莱で雇ってもらえるかもしれん。

見よ。
この美しいフォルムを！！！

あたし「ばんばんてー！！！！！」

時間がないので、続きはまた夜に。

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