学んだこと。～厚揚げのパッタイ炒め～

昨日の晩ご飯～♪

じゃーん。
パッタイ風厚揚げ炒め・ブロッコリー・ハムのチーズ巻き・高級シュウマイ様・かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

箸休めのちょいちょい盛り。

茹でたブロッコリーとハムのチーズ巻き。

それと厚揚げ。
パッタイ風厚揚げ炒め

タイの名物パッタイ。

タイ風焼きそばの麺なし厚揚げバージョン。

本来なら卵やら、海老やら入るものですが、

まぁ・・・今日は、厚揚げと挽き肉で。（我が家の冷蔵庫事情により）

挽き肉しかなかったんで、挽き肉使いましたが、

小間でもバラでもお好きなとこでどうぞ。

*　*　パッタイ風厚揚げ炒め　*　*

【材料】4～5人分

厚揚げ・・・・・サイコロ型5個（約200ｇ）

もやし・・・・・1袋

ニラ・・・・・1/2束

挽き肉・・・・・70ｇ

みじん切りの玉ねぎ・・・・・1/2個

みじん切りのにんにく・・・・・1片分

干し海老・・・・・小1

◎オイスターソース・・・・・大1.5

◎スイートチリソース・・・・・大1.5

◎ナンプラー・・・・・小1

レモン・・・・・1/2個

【作り方】

1：◎印は混ぜ合わせておく

炒めものをする時は、タレを混ぜ合わせておくと、後で慌てずにすみます。

2：ニラは食べやすい長さに切り、厚揚げは1～1.5ｃｍ厚さに切る

サイコロ型だと炒めた時に崩れにくいよ。

3：もやしはレンチン分で火を通し、水気を切っておく。

もやしのレンチン法はこちら→シャキシャキもやし

3：フライパンにサラダ油とみじんぎりのにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら干し海老とみじん切りの玉ねぎを炒める

焦げない程度にさっと。

4：挽き肉入れて炒め、色が変わったら、厚揚げを入れてさらに炒める。

5：厚揚げに火が通ったら、ニラを入れてさっと炒め、◎印を入れてざっと混ぜる。

しっかりタレをからめて。

6：お皿にもやしをのせ、上から厚揚げ達をのせ、レモンを添えたらできあがり。
パッタイ風厚揚げ炒め

レモンをキュっと絞ってどうぞ。

気分はタイ～♪

それと。

真ん中にどかーんとそびえる蒸籠・・・❤

じゃーん。
高級シュウマイ様ー！

先々週のことです。

我が家に贈り物が・・・！

ちょっとちょっと。

中華料理世界チャンピオンですってよ。

開けてみると・・・
キャー❤

点心4点セット！

さぶろー山「ramちゃん 　からだー！！！」

そう。

こちら、仲良しブロガー「ram's　barのramさん 」からの頂きもの♪

お盆にお会いして、東京旅行でもお世話になって以来、

ちょいちょい贈り物をしたり、メールしたり。

ええお付き合いさせてもろうてます❤

世界チャンピオンの点心。

いつ食べようか・・・いつ食べようか・・・

すごい迷ったんだけど、

本日開封～！
高級シュウマイ様。

とりあえず本日開封はシュウマイ2種のみ。

ええ。

ケチですから。

どケチですからに。笑

そして。

大事なことは、最初に言っておく。

あたし「1人2個ずつ！各シュウマイ2個ずつ！！」

これ、ものすごい大事。

あたし「いい？！海老シュウマイ2個+肉シュウマイ2個の合計4個！！」

念のタメ、リピート。

あたし「分かった？！1人4個までだからね！！！」

再度、念押し。

一同「はーい♪」

あたし「よし。分かったものから食べてよし！」

一同「ramさん、いただきまーす♪」

我が家、シュウマイには酢醤油。

さぶろー山「う・・う・・・うまいーーーーーーー！！！！！」

はるか「ホントだ！すんごい海老がぷりっぷり。これ、どこの？！どこのスーパーで買ったの？！」

あたし「中華街のやつみたいだよー。世界チャンピオンさんだってー。」

はるか「中華街！なるほど！なるほどね！！！どうりで美味いはずだわ。これ、お取り寄せしたん？！」

あたし「ううん。お友達が送ってくれたの。」

はるか「なるほど！どうりでね！！お姉ちゃんが買うわけないと思ったわー。あははー。」

余計なお世話じゃ。

さぶろー山「でもホントこれ、美味しいね！」

そうかそうか。

それはよかった。

でも1人4個までね。

さぶろー山「海老はぷりぷりだし、お肉は超ジューシー❤ぱくぱく・・・」

うんうん。

そうだね。

でも1人4個までね。

さぶろー山「クセもないのに、こんなにも美味！！もぐもぐ・・・」

そうそう。

ホント美味しい。

でも1人4個までね。

さぶろー山「美味しすぎて美味しすぎて・・もう・・・！ぱくぱく・・・。」

あたし「1人4個だからね！4個だよ！！4個！！！」

さぶろー山「食べすぎちゃうかもー！」

って、言葉がでた瞬間。

蒸籠は一瞬にしてカラに。

各自、自分の分を確保。

さぶろー山「あれ・・・？あれ・・・・・？」

みんな、学んでるね。

うん。

ホント学んだよ。

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