コロッケ。～豆板醤ピリリ♪中華そぼろ丼～
昨日、ご飯の準備をしてたらにっこにこ顔でひなが帰ってきた。
ひな「ママー！ひなね～ママにプレゼントがあるんだ～❤」
真っ黒に焼けたお肌に白い歯がキラリ。
ええ笑顔だわー。
ひな「これ！受け取って～！」
ひなから渡された紙の包み。
触ったら微妙にぬくい。
ひな「何だと思う？？ママの大好きなものだよ～！」
あたし「分かった。ポッポ焼きだな～。」
ポッポ焼きとは新潟名物の蒸気パンのこと。
新潟県下越地方の屋台でのみ販売される、
黒砂糖入りの生地を細長い型に入れて蒸し焼きにしたもの。
イメージ的にはあんこのない大判焼きみたいな生地。
初めてこれを見た時は
「あんこのない大判焼きなんて、ケチくさッ！」
って、思ったんだけど、
食べるとこれが結構ハマる。
今じゃ祭りの度に買うくらい大好物。
ちなみに3本100円くらい。
ひな「違う違う～。もっとママの好きなもの！」
ええー！
ぽっぽ焼きの説明までしたのにー！
あたし「何？？何だろう・・・。あったかくて・・・うーん。この形・・・うーん・・・。」
触りながら考えるも分からない。
ひな「答えはね～これでーす！じゃーん！！！」
コロッケー！
ひな「ママ、コロッケ大好きでしょー。」
そう。
あたし、無類のコロッケ好き。
お好み焼きとたこ焼きの次にコロッケが好き。
ひな「最近ばあちゃん家からじゃがいももらえなくて作れないなーって言ってたからコロッケ買ってきた～♪」
そう。
じゃがいもシーズンがまだこなくて・・・
じゃがいもってスーパーで買うと結構なお値段なんだもの。
一度に20個近くのコロッケを揚げる我が家。
スーパーで買ったらえらいベラボーなお値段になる。
シーズンまで待とうと涙を飲んでコロッケ断ちしてたところだったんだ。
ひな「裏のお惣菜屋さんの前を通ったらコロッケいっぱい並んでたから買っちゃった。いっぱい食べてね～！！」
なんてええ子なんだ～！！！
毎月のお小遣いとかたいしてあげてない我が家。
基本的にお小遣いはお手伝いをした時のみ。
そんなお小遣いをやりくりしてひなが買ってくれたコロッケ。
人生で一番うまいわ！！！
これが人生で一番うまいコロッケです❤
そんなハッピーな気持ちで食べた昨日の晩ご飯。
じゃん！
豆板醤ピリリ♪中華そぼろ丼・なすと厚揚げの田楽・中華風冷奴
久々の冷奴～！
中華風冷奴
久々と言っても晩ご飯にでるのが3日ぶりなだけであって、毎日、朝昼と食べてます。笑
相変わらず冷奴病から抜けられません。
しかもこの冷奴病、
ブログを通して伝染拡大中ー。
空気感染はしませんが、視覚感染はする模様。
みなさんご注意をー。
それと田楽。
丸なすと厚揚げ♪
大好き田楽❤
そして中華そぼろ丼。
とろ～り温玉もご一緒に❤
そぼろに関しては、定番の「しっとりそぼろ 」、韓国風「コチュジャン肉味噌 」とUPしてきたんだけど、
今日は中華風なお味つけ。
豆板醤がピリっときいたちょいと大人味なそぼろにとろ～り温玉をのせてちょっぴりマイルドに。
この辛さに思わず食もすすんじゃう♪
* * 豆板醤ピリリ♪中華そぼろ丼 * *
【材料】4人分
豚挽き肉・・・・・400ｇ
生姜・・・・・1片分
にんにく・・・・・1片分
◎醤油・・・・・大1.5
◎豆板醤・・・・・小2
◎砂糖・・・・・小2
◎中華スープの素・・・・・大1
ごま油・・・・・少々
ほかほかご飯・・・・・いっぱい
刻みネギ・・・・・好きなだけ
温泉卵・・・・・4個
【作り方】
1：にんにく・生姜・ネギはみじん切りにする。
細かく切ったほうがお肉との馴染みがいいのでできれば細かく。
2：フライパンにごま油と1を入れて火にかけ、香りがでたら挽肉を炒める。
中火で色がかわる程度に。
3：◎印を入れたら強火にし、余分な水分をとばす。
大人用なら豆板醤大1くらい入れてもいいかも。
4：水分がなくなったら中華そぼろできあがり～！
中華そぼろ
そぼろができたらほかほかご飯を盛ってー。
たっぷりそぼろON。
上から刻みネギを散らしてー。
温玉をのせる真ん中部分はちょっとくぼませておく。
温玉ON－！
くぼみがないと運ぶ途中で温玉が転びますのでご注意を。
温玉とろ～り。
わは❤
温玉とろとろとろ～り。
うほ❤
ささ。どぞどぞ。
いただきまーす！
プレートに盛ってみましたが、そぼろがポロポロして食べにくいとのご指摘を受けました。
丼のほうがよい。BYジャイアン
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