最後まで美味しく食べる～卵黄の味噌漬け丼とその後の活用法～

おはようございます！

おかめです。

まずは昨日、3月25日（金曜日）の晩ご飯。

どん。
卵黄の味噌漬け丼・ワカメとツナのマヨポンサラダ・乾物出汁のビーフン・根菜汁



じゃあですね。

今日はコレいってみよか。

じゃん。
卵黄の味噌漬け丼

これ、火とか全く使いません。

卵割ったら特製味噌ダレに漬けるだけ。

そのまま1日～おねんねさせたら出来上がり。

ホント簡単なのに、最高にご飯が進みます❤

これだけでご飯2杯はイケちゃうんだから！

*　*　卵黄の味噌漬け丼　*　*

【材料】4人分

卵黄・・・・・4個

◎味噌・・・・・大6

◎砂糖・・・・・大1

◎酒・・・・・大1.5

◎みりん・・・・・大1.5

ご飯・・・・・お茶碗4杯分

焼き海苔・・・・・好きなだけ

【作り方】

1：◎印を混ぜて味噌床を作る

2：1の味噌床に卵黄を1個ずつのせる

ちょっとくぼみを作ってあげると安定するよ

3：そのまま冷蔵庫に保管し、1晩たったら裏返して、再び冷蔵庫でお好みの漬け具合になるまで寝かす。

我が家の卵黄は3日漬け。

けっこうどっぷり漬かってます❤

ひっくり返す時、うっかり卵黄を割らないようにそーっとね。

優しく優しく・・・。

4：お茶碗にご飯を盛り、焼き海苔を散らし、卵黄をのせてできあがり

お好みでネギとか散らしてもらっても。

このレシピに「作ってる写真が必要だったのか」って悩むくらい簡単です。

多分、どなた様でも失敗しないと思います。

卵黄さえ割らずにひっくり返せれば。

ちなみに上手にひっくり返すコツは、漬かってる部分を味噌床ごとそーっと持ち上げて。

優しく優しく味噌床の上に返すこと。

卵黄が壊れるとちょっとショックですんで、気をつけて。

今回は3日漬けにしたんだけど、個人的には1日くらいが好みです。

1日漬けだと、卵黄の周りの水分だけ抜けて、お箸で割ると中から半熟状態の卵がとろ～り。

このとろ～りがたまらんのです❤

そして、この味噌床。

卵黄を漬けた後もまだまだ楽しめます。

刻み葱とごま油をちょろっと入れ、ラップをせずにレンチン30秒。

残り味噌と砂糖を小1程度を入れたら、ラップをせずにさらにレンチン1分！

じゃん。

葱味噌

あっという間に葱味噌できあがり～。

我が家は甘口なのでお砂糖をちょっと入れたけど、

辛口なご家庭は、入れなくても十分美味しい。

かつおぶしとか入れてるとさらに美味し。

おにぎりの具に最高だし、

油揚げや厚揚げにのせて焼いても美味しい。

お弁当には最高だわね～❤

ちなみに葱が赤いのは赤葱使ってるからです。

さらに、使わなかった卵白。

これも捨てるにはまだ早い。

スープにしてもよし。

シフォンケーキにだって使える。

すぐ使わない時はこうやって冷凍保存。

ラップに包んで輪ゴムでぎゅっと。

このまま冷凍すれば1ケ月は持ちます。

炒め物にしてもいいし。

挽き肉料理や海老団子のつなぎにだってなる。

この物資不足な世の中。

何ひとつ捨ててなるものか～

最後まで食ってやる！

食べ物は最後まで大事に食べる。

それが食べ物に対する感謝というもの。

すべての食べ物はたくさんの人の手によってあたしたちの元に運ばれる。

農家の方々。

運送会社の方々。

市場の方々。

スーパーの方々。

たくさんの人々に感謝。

今日も美味しいご飯をありがとう。

そしてもうひとつ大事な感謝。

作ってくれた方へのありがとうも忘れずに。

あたしは「自分で自分を褒めて満足できる」という、ものすごーくめでたい頭してますが、

やっぱり感謝の気持ちは嬉しいもんです。

このブログに男性の読者さんがいらしたら。

奥様への感謝を忘れずに。

妻は大事にするべし。

妻は大事にするべし。

妻は大事にするべし。

妻は大事にするべし。（特にさぶろー山・笑）

って。

ものすごーくいい事をチンタラ書いてたら、

あっという間にこんな時間！

遅刻するわ。

行ってきます！

今日もお仕事頑張るぞー！！！

私にもあなたにもできること。

1円募金。

ぜひともクリック！

クリックすると新しいウィンドウが開きますので、

「クリック募金する」というボタンを押せば募金完了です。

1人より2人。

2人より3人。

みんなが集まれば大きな力になる。

今日もクリックありがとう！

ご訪問ありがとうございました。

　　　

人気ブログランキング に参加しています

レシピブログランキング に参加しています