新潟にも牛筋を。～牛筋のトマトシチュー～

おばんですー

おかめです。

本日の晩ご飯ー！

どん。
牛筋のトマトシシュー　パスタ添え・蕪とベーコンのガーリック炒め・フランスパン　ガーリックバター添え・バナナミルクプリン

新潟。

大雪です。

朝からパラパラ。

昼になってもパラパラ。

夜になってもパラパラ。

一面雪景色。

車埋まってます。

あまりの雪に、雪景色をお見せしようと思ったのですが、ダメです。

寒すぎて外に出られません。

おかめ根性なしです。

すんません。

そんな日は家にこもって過ごすにかぎります。

今日は嬉しいこともあったし。

久々に気合入れて作るかー。

そんな訳で今日は1日、ずーっと晩ご飯作り。（←どんなに暇人・笑）

初めて焼きました。

フランスパン。

どん。
フランスパン　ガーリックバター添え

焼成230度で10分。180度で10分。

外パリ。中ふんわり。

しかし、肝心の気泡ができず、むっちり。

妙に詰まったフランスパン。

しかも、加減が分からず、粉振りすぎて肝心のクープ（割れ目）が見えません。

頑張ったのに残念な仕上がり。

修行が必要です。

ほんでこちらは、今日のメイン。
牛筋のトマトシチュー　パスタ添え

1日かけてコトコト煮込んだ牛筋。

こんな時。

圧力鍋の必要性を切々と感じます。

サンタさえ来れば1時間でできたのに。。。

ちくしょーサンタ。

今からでも遅くない。

一刻も早く圧力鍋持って来てくれー。

郵送でもいい。

早く来いーーーーー！

*　*　牛筋のトマトシチュー　*　*

【材料】4人分

牛筋・・・・・300ｇ

じゃがいも・・・・・小4個

にんじん・・・・・中1本

玉ねぎ・・・・・大1個

にんにく・・・・・2片

トマト缶・・・・・2缶

トマトケチャップ・・・・・大4

ビーフシチューの素・・・・・4片（4皿分）

●ブーケガルニ・・・・・1袋

●赤ワイン・・・・・100ｃｃ

●水・・・・・4カップ

【作り方】

1：鍋にたっぷりの水と牛筋を入れて火にかけ、10分程したらザルにあけ、もう一度鍋に水と牛筋を入れて火にかけ10分程したらザルにあけてさっと洗っておく

2：玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で10～15分程炒める

3：鍋に1と2と●印を入れ、蓋をして弱火でコトコト1～2時間煮込む

柔らかくまるまで根気よく煮込む

途中水が少なくなっていれば足す

4：ブーケガルニを取り除き、トマト缶を入れてさらに30分～1時間程煮込む

途中水が少なくなっていれば足す

焦げつかないようたまに底からかきまぜる

5：乱切りのにんじん・じゃがいもを加え野菜が柔らかくなるまで煮込み、トマトケチャップとビーフシチューの素を加え弱火でコトコト

好みの濃度になったらできあがり

添えてあるパスタは、パスタ200ｇを茹で、パセリのみじん切りとバター20ｇを絡めただけのものです

トマトの酸味が牛筋独特の臭みを消してくれてすんごい美味しい。

コラーゲンもたっぷりでお肌ぷるぷる。

リコピンたっぷりでアンチエイジングにも一役！

美肌仕様のシチューです。

これ、4人分で書いてありますが、普通のご家庭だったら5～6人分は余裕であるかと思われます。

我が家はパスタに絡めて。

フランスパンにつけて。

最後は、ご飯にかけて。

すべて完食。

鍋カラです。

我が家どんなに食うんだ（笑）

明日みんなお肌ぺっかぺかだわ（笑）

ちなみに牛筋。

何気に新潟では高級品です。

取り扱いのスーパーが少なく、たまーに見かけても100ｇ198円。

切り落とし以上のお値段です。

（まぁ我が家は100ｇ198円の牛筋を半額で買ったんですけど・笑）

関西のほうに行けばもっと手軽に手に入るんだろうな～。

食文化の違いなんだろうけど、こんな時すごくもどかしい。

新潟でも牛筋を！！

牛筋取り扱ってーーーーー！！！

どなたか新潟でも牛筋売ってるスーパー知りませんか？

できれば新潟市内。

それも100ｇ100円以下の格安で。

え？

わがままですか（笑）

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