かき集めでも美味しい～ジェノベーゼ香る白パン～

どもー

るぅです

本日の朝ご飯
ジャノベーゼ香る白パン

ぱっくり割ると中身こんな感じです。
粒々のジャノベーゼソースがほんのり見え隠れ。

さすがジェノベーゼ！

焼いてる間、部屋中、すっごいいい香りー♪

*　*　ジェノベーゼ香る白パン　*　*

【材料】6～8個分

●強力粉・・・・・250ｇ

●薄力粉・・・・・50ｇ

●砂糖・・・・・20ｇ

●塩・・・・・ひとつまみ

●ドライイースト・・・・・5ｇ

●ホエー・・・・・180ｃｃ

●ジェノベーゼソース ・・・・・大3

粉チーズ・・・・・大2

【作り方】

1：材料をすべてボウルに入れ15～20分ほどこねる

こねているとひとまとまりになって柔らかく、扱いやすい感じになるのでそうなったらOK！

2：そのままひとまとめにしたらボウルにラップをかけて、1次発酵。

夏は常温でも十分発酵するけど冬はレンジの発酵モードか暖かい場所で発酵させて！

40度で30分が基本だけどホエーの生地は発酵にちょっと時間がかかるみたいで45分くらい発酵させた。

生地が約2倍にふくらんだら発酵完了！

3：生地を8等分して丸め表面に強力粉をまぶす

4：鉄板にクッキングペーパーを敷いてパンをのせる。（継ぎ目は必ず下にする）膨らむので間隔をあけてね！

上からクッキングペーパーをのせて乾燥防止に濡れ布巾をかけて2次発酵

1次発酵と同様、40度で30分。（こちらもホエーは時間がかかるようで45分くらい発酵させましたー）

生地が約2倍にふくらんだら発酵完了！

5：オーブンを200度に余熱し、鉄板を入れたら140度に下げる

140度で15分焼いたら出来上がり♪

我が家、半分はそのままいただき、半分はウインナーとレタスをサンドー！

ひなとさぶろー山、大喜びしてた。（2人共ウインナー好き）

こんなお洒落なパンですが、実は冷蔵庫の中かき集めのパン（笑）

我が家、バターも牛乳もなくてね。

バターなくてもジェノベーゼソースにオリーブオイルたっぷり入ってるし、牛乳なくてもホエーで十分！

ちなみにホエーは一昨日のサラダに自家製カッテージチーズを作ったので、その時にでたホエーを使ってます。

ホエーを使うともちもちなパンになって美味しい～！

さてさて。

お腹もいっぱい。

今日の夜はお友達とプチパーティー！

掃除もしなくちゃだし、お料理の準備もしなくちゃ！！

掃除は最後にするとして。。。

まずは買い出しだな。

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