こんにちは☺️
今日は6大栄養素でもある食物繊維について少しお話しようと思います。
人の消化酵素では消化・吸収されない炭水化物の一種の食物繊維
大きく水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられます。
水溶性食物繊維とは
昆布やワカメ等の海草類、オクラや山芋等ネバネバした食材、果物に含まれる食物繊維のことです。
主な働きは、
腸内細菌（特に善玉菌）のエサになり腸内環境を整える効果があります。
小腸で栄養素（特に糖質）の吸収をゆるやかにし、食後血糖値上昇を抑えてくれます。
便を軟らかくする作用があります。
コレステロールを体外に排出する作用もあり、血液中のコレステロール値を下げてくれます。
不溶性食物繊維とは
玄米などの穀類や、野菜、豆類や果物などに含まれる水に溶けない食物繊維のことです。
主な働きは、
水分を吸収して腸を刺激し、大腸の蠕動運動を刺激して通便を整える
便のカサを増やし、排泄をしやすくする効果があります。
また、便と共に腸内の有害物質も吸着し、体外へ排出してくれます。
便秘だからといって、不溶性食物繊維ばかりとっていると実は余計に便秘になることもあるので、水溶性食物繊維も取ってください。（よく噛んで、お水もいっぱい飲んでくださいね）
戦前の日本人の食生活では不足しなかった食物繊維は、食の欧米化が進んだり、、、、
今ではどの年代でも不足傾向になっています
食物繊維が不足すると、
腸内環境が悪くなって便秘しやすくなったり、
糖尿病など生活習慣病のリスクが高くなったりと・・・・。
野菜を多めにしてみたり、海草やネバネバ食材も意識して毎日の食事に取り入れてみてください。