もう梅雨入り。。。
今週も雨が多い日が続きそう
洗濯ものも困るけど、それより蒸し暑さで体調がヤラレそう
そんなときにぴったりな食べ物は・・・
焼きピーマンとか焼きナス
うちはピーマンじゃ子供が嫌って食べないのでパプリカにしてますが
大き目のパプリカがお安いときに買っておくことにしてます
最近韓国産のパプリカが増えましたよねぇ。
うちのキッチンにはコンロはIHにしてもらっているのですが、ラジエーターも付けてもらいました
洗いゴマを煎ったり、焼きピーマンや焼きナスを作るために
小さな網を百均で買って、焼いてます
もちろんラジエーターの表面は汚れるんですけど、そこはガラストップ
すぐに濡れた布巾でこすれば取れます
話は逸れましたが、この焼きピーマンにぴったりのお醤油があるんです
それは・・・
九州ではあまくち醤油が主流なんですよねぇ。
うちはこれをお刺身にも使ったりします。
こっくりした甘みと塩辛さ・・・
そして少し酸っぱいパプリカと合わせるとまるで、フルーツを食べているかのような味わいになります。
野菜嫌いのうちの子供でもペロリとパプリカ1個食べちゃいますよ
ぜひこんな蒸し暑い夜には、冷蔵庫でしっかり冷やした焼きパプリカを食べて元気出すのだー