出汁取りま〜す

ども。

I LOVE BEEF OKINAWAです^_^

和牛の出汁取っていきまーす。

大量の和牛スジに

香味野菜たっぷりと火にかけます

フォンドヴォーではないので

今回は子牛の骨は入りません

12時間後、、、

クッタクタに

それを濾して一晩冷やすと

浮いた脂が固まるので

それを取れば脂の下には

天然コラーゲンスープが✨✨✨

様々なお惣菜に使っていきます👍