♪取っ手が取れる～
のフライパンじゃないんですが、
フライパンの取っ手が取れました。
主人が独身で一人暮らしをしていた頃からの愛用品。
（私より前からウチにいる！）
２６年？お疲れ様でした。
実は、「取っ手が取れそう」な予感は、十数年前からありまして、
その時に「新しいフライパン」を購入しました。
ステンレスの７層のものです。
が。
鉄とステンレスでは、焼いた時の火の当たり具合？が違う。
同じホットケーキミックスを使って焼いたホットケーキでも、味が全然違う。
それで、古いほうも捨てがたく、そこから更に１０年以上使ってきました。・・・けど、
遂に。
それで、新しい「鉄の」フライパンを買いに行ったんだけど
世は樹脂加工全盛。
近所の大き目のスーパーにも鉄のフライパン、ありません。
商店街のお店にも無い。
仕方がないので、デパートや大型雑貨店に行ってみたんだけど
・側面の傾斜が急すぎる（炒め物が上手にできます）→底面積が狭い
・柄が長すぎる（プロ仕様）
・柄が短すぎる（「そのままオーブンに入れられます～♪」）
・理想の形状だが、丁度いい大きさがない（20センチ、24センチの次が２８センチ。私は２６センチが欲しいのよ）
みたいな、もう、帯に短し襷に長しというか。
私は、目玉焼きとかホットケーキとか、本当に日常のものが焼きたいだけなのに。
普通の大きさの、普通の柄の、ごく普通の鉄のフライパンって無いのかなぁ～～～
ということで
「厨房用品を扱っているお店街」に行ってきたんですね。
業務用だけでなく、家庭用のもあるということだったんだけど。
なのになのに。
ここでも、鉄のフライパンは「柄が長すぎる業務用」のしかなかったんですね～～
「外注に出して柄を切ることはできる」ということだったけど・・・
でも、この柄が金属の平べったい板なので、手に食い込んで痛いんだよね・・・
結局。
デパートで、「大は小を兼ねる」ということで ２８センチのフライパンを買ってきました。
- 【IH200V対応】 松田美智子のキッチン道具 ミチコセレクション 自在道具選 フライパン 2...
- ￥5,250
- 楽天
※モバイル非対応
ガラス製の専用の蓋もあります。
（私は今回は買ってません
ちょっと重いかも・・・と思って）
- 松田美智子のキッチン道具 ミチコセレクション 自在道具選 フライパン28cm専用ガラス製蓋
- ￥2,310
- 楽天
※モバイル非対応
前のが２４センチで、ちょっと小さかったんだけど、今回は家族4人分のハムエッグを作っても重ならずにカリカリのおいしい目玉焼きが作れます。
２８センチ、ちょっと大きいかなと思ったけど、実際に使ってみたらそうでもないです。我が家に丁度良い。
あー。幸せ。
もっともっと使い込んで、いっぱいいろんなもの作るよ～～
それにしてもねー。
何でこんなに鉄のフライパンがマイナーなんでしょうね。
手入れも、タワシでゴシゴシ洗って火にかけて乾かしとけばいいし、
金属ヘラもガシガシ使い放題だし、
長持ちするし（何しろ２６年ですからね、先代は）
そして何より、焼き物・炒め物の味が違う！
もっと、メーカーが普通の大きさ・形のフライパンを出してくれると良いのになぁ～～と思います。