『仕込み』

鴨のラグーを仕込みつつ、

牛ほほを煮込みつつ、

鴨砂肝のコンフィを仕込みつつ、

サルシッチャを仕込みつつ、

思いついた。

お一人様用サルシッチャ。

通称”一人だっチャ”。

今日もいい仕込みが出来た。

『積もりましたね』

・・・・いやいや。

積もりましたね。

もはや何屋さんなのかもわかりませんが、

これでもやっております。

暖まりにいらしてください。

『願掛け』

ｐｉｚｚａ生地を作る時必ずやる『願掛け』。

これをしないと美味しくならない気がする。

美味しいｐｉｚｚａ生地になれよと願いをこめて、

渾身の”パウンド”１発。

・・・今日もいい生地ができた。