実はフォンダンショコラを少しでも低カロリーにしようとアレンジしたのだが、
やっぱり高カロリーには敵わない。
結論はそれに至った。
翌日、面倒くさがり屋の私は冷えたまま
フォンダンショコラを食べてみたのだが
これがなかなかいける。
生チョコの雰囲気を漂わせながらも
ケーキのような重量感もある。
これにブランデーなんかをちょろっと混ぜたら
良い感じのスイーツになるのではないか。
ということで材料メモ。
板チョコブラック 100g
無塩バター 85g
卵黄 2個
米粉 60g
水 50mL
生クリーム少々
砂糖 50g
オーブン200度で10分
→米粉を少し減らして、ブランデーを追加