昨日はバレンタイン♪
ということで、私の好きなチョコを紹介します。
BONNAT （ボナ） ってご存知でしょうか？
フランスのヴォアロンという小さな街で創業した、世界最古のショコラトリー。
大体のほかのブランドのチョコは、色んな産地のカカオを混ぜて作っていますが、ボナはシングルオリジンビーン（単一品種カカオ原料）によるタブレット（板チョコ）がメインなんです！
なので、メキシコ産カカオのチョコとか、マダガスカル産カカオのチョコとか、産地ごとのチョコレートになっていて、産地ごとのカカオの味を楽しめます！
カカオによって風味や酸味や味が様々。
香料やレシチンなど一切使用しておらず、熟練した職人たちの手と眼でつくられていて、それだけに生産量も極めて少なく、BONNATは入手の難しい“幻のチョコレート”と呼ばれているんですって。
色んな味や色で、見た目華やかにデコレーションしてあるチョコたちとは違う、板チョコでシンプルなカカオの味。
チョコの原点ですね。
ボナの日本HPはこちら。
http://bonnat1884.jp/boutique/
通販もあったり。
http://www.amaguise.com/product-list/22
フローズンイチゴがたっぷり練りこんであるこの一枚が大好き♪
フレイジア・レ
カカオ１００％のチョコもあるんですよ！ １００％って！
ひとかけら食べましたが、、、、、すごい、、、 当然全く甘くありません。。濃厚～
ちょっと私には無理でした。 おいしいっていう人もいるんですよね～。
日本には、東京豊島区と白金台に直輸入店舗がありますよ。
さて。
旦那さんに手作り。 バナナとナッツのブラウニー。
我ながら うまかった♪
