野菜スープ

材料
好きな野菜
例→にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・ピーマン・えのきetc...
コンソメ２個
水 適量
塩ｺｼｮｳ 少々
醤油 少々
みリん 少々
サラダ油 少々



{作り方
野菜を３㌢くらいに切る ただしにんじんは薄切り。じゃがいもは水につけてｱｸを抜く
鍋に油を入れ、ピーマン・じゃがいも・以外の野菜を炒める
(玉ねぎ→にんじん→‥の順に)
全体に火が通リ、しんなリしてきたら水を野菜の少し上くらいまで入れ、沸騰させる
沸騰したらじゃがいもを入れる
じゃがいもが柔らかくなってきたらコンソメとピーマンを入れる
コンソメが溶けてきたら塩ｺｼｮｳと醤油で味を整える


完成

きんぴらごぼう

材料
ごぼう１本
にんじん1/２
醤油 大さじ１強
砂糖 大さじ1強
酒 大さじ２
だし汁 大さじ２
みりん 大さじ1
ごま油 少々
七味 少々
ごま



{作り方
ごぼう、にんじんを４㌢に切る
ごぼうは酢水にさらしてｱｸを抜く
鍋に油をしき、ごぼう→にんじんの順に炒める
全体に油が回ったら各調味料を加え、煮だたせる
水気がほとんどなくなったらごま、七味を加える
ごま油を鍋１周分かけてから火をとめる



完成