今日は週末明け。
ということで、週末に提供したメニューをいくつか。
これからのシーズン、秋は野生肉が旬！
その前段階として、牛肉メニューです。
まずはシンタマの中の高級部位、トモサンカクのイチジクソースと牛ひれ肉のレモングラス焼き。
お任せコースのメイン料理ですが、最後にガツンと食べられるように他を軽めに。
そして２種類の肉を少しずつ味わっていただきました。
肉料理にイチジクなどの果物ソース、おいしいですよ！
こちらは単品メニュー、牛肉のカルパッチョ。
季節によって調理法変えます。
ちなみにピエモンテではユッケ状のタルタルが主流。
こちらは乾麺。
全部ではありませんが、その日の食材と相談しながらパスタを選んでいきます。
もちろん名前が違うので、新しいスタッフは覚えるのに苦労してます。
そしてこっちが当店自慢の手打ちパスタ。
こちらも食材と相談しながら打ちます。
パスタの話はまたゆっくりと。
まだまだ3年目！
もっとおいしいもの作って皆様のご来店、
お待ちしております！