札幌・藻岩山と旭山記念公園に囲まれ自然豊かな界川ー
その住宅街でも蝦夷リス、北キツネ、山バトなどをよく見かけるー
最近、レストランから1、2分の空き地で黙々と草を食べる三頭の蝦夷シカと
出くわした「こんなところまで」と驚いたシェフ・・・
最も旨いとされる三才未満の雄シカ、当然のこと料理を想像してしまうー
7、8メートルまで近づいても逃げ出さないー
「空腹なのだ、少し痩せていた」
一瞬シカと視線があった、頭の中からその料理は消えていたー
「ゆっくりお腹いっぱいお食べ」
「自由に走り回れる山へ早くお帰り」と呟いた。