昨日、鹿児島より料理人の永野亮丞君が訪ねて来てくれました。

彼は、今月28日念願のイタリアに旅立ちます。

修行先はピエモンテ州（州都はトリノ）のALBA（アルバ）にある一つ星レストラン　　LOCANDA DEL PILONE。

イタリアの中でも素晴らしいレストランの一つですので、しっかりと勉強して来てもらいたいです。

「アルバに行ったら和食がないけど何が食べたい？」

永野君　「魚ともつ鍋両方食べれるところに行きたいです」

「難しいこと言うな～　俺もまだそんなに福岡知らんし......大体もつ鍋美味しいところに魚置いてないし、魚がおいしいところにもつ鍋ないし」

結局悩んだ末、以前紹介してもらった大名の「寺田や　すみ処」に連れて行きました。

永野君　「福岡のもつ、めちゃくちゃ美味いですね！」

食後イルコルティーレで飲み直し、家に帰る前に「一蘭」でラーメンまで食べてました。

その胃袋はイタリアでも通用するぞ！　頑張れよ！

イタリア修行