昨日、鹿児島より料理人の永野亮丞君が訪ねて来てくれました。
彼は、今月28日念願のイタリアに旅立ちます。
修行先はピエモンテ州（州都はトリノ）のALBA（アルバ）にある一つ星レストラン LOCANDA DEL PILONE。
www.locandadelpilone.com/it/home.htm
イタリアの中でも素晴らしいレストランの一つですので、しっかりと勉強して来てもらいたいです。
「アルバに行ったら和食がないけど何が食べたい？」
永野君 「魚ともつ鍋両方食べれるところに行きたいです」
「難しいこと言うな～ 俺もまだそんなに福岡知らんし......大体もつ鍋美味しいところに魚置いてないし、魚がおいしいところにもつ鍋ないし」
結局悩んだ末、以前紹介してもらった大名の「寺田や すみ処」に連れて行きました。
永野君 「福岡のもつ、めちゃくちゃ美味いですね！」
食後イルコルティーレで飲み直し、家に帰る前に「一蘭」でラーメンまで食べてました。
その胃袋はイタリアでも通用するぞ！ 頑張れよ！