《法螺貝》 --茹でるだけ--
１６こ入り３９８円
近所のスーパーに
売ってて、店員さんに
「どーやって
食べるのですか？」
と訊いてしまいました。
ホラ貝なんて・・・、
山伏とか、
奈良の鹿をごはんですよ～
って呼ぶ為とか、
たけちゃんマンを呼ぶ為
とか・・・。
でっかい音の鳴る貝殻イメージが強くて、
まさか、食べるなんて、思ってもみませんでした。
それも、こんなに小さいのを・・・。
取れ立ての大きいのはお刺身でも食べられるそうですが、
お店の人に、『これはよ～～～く茹でて食べてね。』って
言われました。
ぬ、ということは、古いのか・・・と
購買意欲が退いてしまいそうになりましたが、
『ポン酢とかつけて食べる人多いけど、やっぱりあら塩が一番だよ！
最初はあら塩で食べてみてね！ビールやお酒が進むよ～～～♪』
とのセールストークに引っ張られ、好奇心もあって買ってしまいました。
沸騰した湯にドサッと入れて、再沸騰したらカップ１杯のびっくり水！
そしてまた再沸騰させて、ざるにあげ、冷水で荒熱を取り
皿にどさっと盛りつけました。
竹串で身をトゥルッと抜き、
お薦めの粗塩を付けて食べてみました。
美味しい！！！
味が濃いです。
ビールやお酒に合うというトーク、間違いありません！
粗塩で食べる方が、貝の味が濃く感じます。
これは、チャーハンの具やパスタの具、シチューの具、カレーの具、
炊き込みご飯、酢の物・・・なんでも合いそうです。
しかし、身を抜くのが下手！
さざえのようにツルッと肝の所まで抜けてくれません。
１６こ中、たったの１こだけです。１勝１５敗とは情け無い成績です。
貝殻が可愛いので取って置こうと思ったのに、残念。
どなたか、奧に残った肝を取り去る方法をご存じないですか？
今、諦めきれずに漂白剤に漬け込んでいます。
どうしたらいいのでしょう？
または、奧の肝までツルッと綺麗に取るいいアイディアありませんか？
私は身を竹串で刺して固定し、貝の方をクルクルと回して抜いています。
美味しかったので、また買いに行こうと思っています。
勝率の高い方法を教えて下さいませ。
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