簡単なのに美味しくて見栄えもします。そろそろアスパラの旬ですよね？かぼちゃの旬は終わりに近いですね。ゆえに、この組み合わせは今がお薦めです。是非、作ってみて下さい。
《アスパラガスと
カボチャのグリル》
--どこかで
食べたものの再現--
＿材料＿
カボチャ・・・・・中１／４切れ
アスパラ・・・・・・・・６本
バター・・・・・・・・３０ｇ
塩・・・・・・・・・・・適宜
黒コショウ・・・・・・・適宜
粉チーズ・・・・・・・・適宜
＿作り方＿
(1) バターをレンジで温め溶かす。
(2) (1)をオーブンの天板に載る大きさの耐熱性の平たい器に
薄くぬる。(残りのバターは後で使う)
(3) カボチャを５mm程度のスライスにする。
(4) (3)のカボチャスライスを(2)の器に敷き詰める。
多少重なってもよい。
ラップをしてレンジに入れ、１０分加熱する。
(5) (4)のカボチャに残りのバターの１／３量を掛ける。
(6) (5)へ、きつ目に塩胡椒する。
(7) オーブンを１８０度に温めておく。
(8) アスパラガスを縦半分、横１／３に切る。
太いアスパラなら縦１／４に切る。
(9) (8)のアスパラガスを(6)の上に中心へ向かうように散らす。
(10) (9)のアスパラガスへ残りのバターを振り掛け、
塩胡椒をふる。
(11) (10)の上に粉チーズを好みの量振り掛ける。
(12) (11)を１８０度のオーブンで１５分焼き、
カボチャの皮の部分に竹串が通れば
オーブンを２３０度に上げて
表面にほんのり焼き色が付くまで焼く。
バターの味が利いている方が好みなら、倍量にしても美味しいと思います。
その時は塩の量を加減してください。
とろけるチーズをちぎって散らせば、こってり感が増してお腹に貯まる一品になります。
温野菜サラダの感覚でお楽しみ下さい。