《たことアヴォガドのタブーリ風サラダ》
--Kuishinbou's recipe--
*Salade de Couscous*のコメントのところで盛り上がったKuishinbouさんの“タブーリTabbouleh”を昨晩ついに作ろうと思ったのですが、肝心のピタパンを作っている時間が全くないことに気付き、急遽、クスクスを入れずにたこを入れてサラダにしてしまいました。そして、数日前に買って置いたアヴォガドが食べ頃になっていたので、これも投入することに。
参考に昨日のレシピを掲載しておくことにします。Kuishinbouさんの本当の“Tabbouleh”レシピは*こちら*をご覧下さい。
*たことアヴォガドのタブーリ風サラダ*
＿材料＿
たこ １００g
アヴォガド １個
トマト ２個
きゅうり １本
黄色パプリカ １／３個
オレンジ色パプリカ１／３個
パセリ １００cc(１／２cup)
レモン果汁 小１個分(大さじ３)
バージンオリーブオイル
大さじ１
黒コショウ 適宜
塩 適宜
＿作り方＿
(1) たこをサッと茹でる。
(ゆで汁は残して置いてスープに使用)
(2) たこを流水で冷まし、１cm程度に切り分ける。
(3) 大きな器の中でレモン果汁とバージンオリーブオイルを
(2)と混ぜ、よくからませる。
(4) アヴォガドを１cm以下の角切りにし、崩れないように
(3)と和える。(レモン果汁がアヴォガドの色止めに)
(5) トマト、キュウリ、パプリカも１cm以下の角切りにする。
(6) パセリを微塵切りにする。
(7) (5)と(6)も(4)の中に入れ、ザックリと混ぜ合わせる。
(8) 塩と黒コショウで味を調える。
(9) (ラップをして)冷蔵庫で１時間以上冷やす。
(10)野菜の汁がたくさん出ているので、その汁気を切って
半量を器に盛る。
【半量と野菜汁にクスクスを混ぜ、
タブーリにして冷蔵庫で寝かせています】
もう、本当に美味しかったです！
Kuishinbouさんありがとうございます！
たくさん参考になるレシピをブログで綴って下さっていて、
ネットに繋いだら必ず拝見させて頂いております。
*Kuishinbou's weblog*←click!
たこのゆで汁を利用してミルクスープを作りました。
ブイヨンキューブを入れてコーンを入れ、沸騰させます。
味をみて、調度いい塩加減になるまで牛乳を入れ、
再度沸騰させて出来上がりです。とても簡単です。
そして器に盛ってからフリーズドライのディルの葉をひとつまみ入れました。
沸騰させているので、さほどではありませんが、やっぱり牛乳臭さが残るので、
気持ち臭み消しと、コーンが沈んでしまって見た目が真っ白なので演出も兼ねて
入れてみました。
そして、このカルボナーラはキューピーのパスタソース『カルボナーラ』チューブ入りを和えて簡単に作りました。結構辛いので量はあまり使っていません。その所為で、まるっきり具無しに見えます。生クリームでのばして塩胡椒してもう少しベーコンを入れてパルメザンをかけたくなりましたが、そんなことをしたら何のためにこのチューブを買ったのか意味がなくなってしまうので、そのままで食べました。はっきり言ってパスタには向きません。見た目が悲し過ぎます。ジャガイモと和えてサラダにするとか、ピラフの隠し味にするとか、そういう使い方がいいような気がします。
--Kuishinbou's recipe--
*Salade de Couscous*のコメントのところで盛り上がったKuishinbouさんの“タブーリTabbouleh”を昨晩ついに作ろうと思ったのですが、肝心のピタパンを作っている時間が全くないことに気付き、急遽、クスクスを入れずにたこを入れてサラダにしてしまいました。そして、数日前に買って置いたアヴォガドが食べ頃になっていたので、これも投入することに。
参考に昨日のレシピを掲載しておくことにします。Kuishinbouさんの本当の“Tabbouleh”レシピは*こちら*をご覧下さい。
*たことアヴォガドのタブーリ風サラダ*
＿材料＿
たこ １００g
アヴォガド １個
トマト ２個
きゅうり １本
黄色パプリカ １／３個
オレンジ色パプリカ１／３個
パセリ １００cc(１／２cup)
レモン果汁 小１個分(大さじ３)
バージンオリーブオイル
大さじ１
黒コショウ 適宜
塩 適宜
＿作り方＿
(1) たこをサッと茹でる。
(ゆで汁は残して置いてスープに使用)
(2) たこを流水で冷まし、１cm程度に切り分ける。
(3) 大きな器の中でレモン果汁とバージンオリーブオイルを
(2)と混ぜ、よくからませる。
(4) アヴォガドを１cm以下の角切りにし、崩れないように
(3)と和える。(レモン果汁がアヴォガドの色止めに)
(5) トマト、キュウリ、パプリカも１cm以下の角切りにする。
(6) パセリを微塵切りにする。
(7) (5)と(6)も(4)の中に入れ、ザックリと混ぜ合わせる。
(8) 塩と黒コショウで味を調える。
(9) (ラップをして)冷蔵庫で１時間以上冷やす。
(10)野菜の汁がたくさん出ているので、その汁気を切って
半量を器に盛る。
【半量と野菜汁にクスクスを混ぜ、
タブーリにして冷蔵庫で寝かせています】
もう、本当に美味しかったです！
Kuishinbouさんありがとうございます！
たくさん参考になるレシピをブログで綴って下さっていて、
ネットに繋いだら必ず拝見させて頂いております。
*Kuishinbou's weblog*←click!
たこのゆで汁を利用してミルクスープを作りました。
ブイヨンキューブを入れてコーンを入れ、沸騰させます。
味をみて、調度いい塩加減になるまで牛乳を入れ、
再度沸騰させて出来上がりです。とても簡単です。
そして器に盛ってからフリーズドライのディルの葉をひとつまみ入れました。
沸騰させているので、さほどではありませんが、やっぱり牛乳臭さが残るので、
気持ち臭み消しと、コーンが沈んでしまって見た目が真っ白なので演出も兼ねて
入れてみました。
そして、このカルボナーラはキューピーのパスタソース『カルボナーラ』チューブ入りを和えて簡単に作りました。結構辛いので量はあまり使っていません。その所為で、まるっきり具無しに見えます。生クリームでのばして塩胡椒してもう少しベーコンを入れてパルメザンをかけたくなりましたが、そんなことをしたら何のためにこのチューブを買ったのか意味がなくなってしまうので、そのままで食べました。はっきり言ってパスタには向きません。見た目が悲し過ぎます。ジャガイモと和えてサラダにするとか、ピラフの隠し味にするとか、そういう使い方がいいような気がします。