お気に入りのカレーピラフ

お気に入りのカレーピラフ

材料 (多め五食分)
ごはん 3合
玉ねぎ 1/4
長ねぎ 1/2
にんじん 1/2
ソーセージ 5本
カレー粉 小さじ1+2
醤油 小さじ1
コンソメ 小さじ1
塩胡椒 適宜
油 少々

①玉ねぎと長ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

②フライパンに油をひき、玉ねぎと長ねぎを炒める。しんなりしてきたらソーセージを加えソーセージに火が入ってきたら人参を加える。カレー粉小さじ1と塩胡椒で味をつける。

③お米を研いで調味料(カレー粉小さじ2、醤油小さじ1、コンソメ小さじ1)とお水を加え、炊く。

④ごはんが炊けたら全体を混ぜ、塩胡椒で味を調整して完成。

☆ポイントはソーセージ。鳥肉でも代用できるけどソーセージの方がおいしい。

☆具はごはんがつぶれるほど多すぎなければなんでもオッケー。きのこ類、ピーマン、コーン、じゃがいもなど。

☆長ねぎをいれると甘くなりすぎない。



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レバーとチキンのパテ

レバーペーストとかパテドカンパーニュとリエットとかが大好きなので作ってみました。

使ったレシピはこちら。
http://gionchef.s47.xrea.com/HOV/patefoie.htm
とっても美味しかった。チキンが入ってるのでまろやかで家族にも大人気でした。フォンドボーはなかったのでウスターソースで代用しました。

実は一週間前にレバーペーストも作りました。
使ったのはクックパッドの人気レシピのこちら。http://cookpad.com/recipe/427679
火の通りが甘かったのかちょっと生臭かったです。とっても簡単だけどね。



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おひるごはん

いつかのお昼ご飯。
ダイエットをしていて、炭水化物を出来るだけ取りたくなかったので。

ホタテのせ冷奴、桜海老のスープ。
美味しかったな～





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串揚げ・天ぷらパーティをしてみたい

料理ブログで上位にランクインされている方のブログを読んでいて、素敵だなあと思ったので。

http://s.ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11261610635.html



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お花見弁当。結果。

ブログ書くの遅くなっちゃいました。
先日のお花見弁当の結果を。

ひたすら不器用＆がさつなので見栄えは悪いですがこうなりました。

では、予定と結果をまとめたいと思います。

メニュー
＊かつおぶしとごま油のおにぎり→配分を間違えて無しに。
＊豚味噌のラップおにぎり→鶏肉で代用。たたいて挽肉っぽくしました。美味しかったです◎
＊枝豆と桜海老の彩りおにぎり→塩加減がわからずちょっとしょっぱくなりましたが美味しかったです○見た目も綺麗。
＊ナスの夏野菜くるくる巻き→鶏肉とハムも巻きました。レシピと違って麺つゆで味付けしたらちょっとしょっぱく＆和風になったので次は塩胡椒で頂きたいです。お弁当向き◎
＊ピーマンの海老詰め照り焼き→照り焼きではなく詰め物の下味を濃くしてお塩しました。美味しかったけど、お豆腐を入れたからか水っぽいのでお弁当にはむかないかな○
＊ナムル風ほうれん草のおひたし→美味しい◎
＊お弁当のおかずの隙間くるくるハム→うまく出来なさそうだったので断念。
＊卵
＊枝豆

もっと美味しそうに作りたいものです。勉強ですね。





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お花見弁当。予定。

明日、お花見に行こうかなあ、と考えています。
お花見に行くからにはお弁当を作りたい。でも私は料理が下手だから、朝の短い時間で作るのは難しい。今日はもう時間がない。
と、いうことでここで計画だけ立てておこうと思います。

メニュー
＊おむすび3種 (かつおぶしとごま油のおにぎり、豚味噌のラップおにぎり、枝豆と桜海老の彩りおにぎり)‥形はまあるく。3個ずつ。豚味噌は鶏肉を使う予定。
＊ナスの夏野菜くるくる巻き‥季節外れですが。ハムと鶏肉も巻く予定。
＊ピーマンの海老詰め照り焼き‥冷凍むき海老があるので。
＊ナムル風ほうれん草のおひたし
＊お弁当のおかずの隙間くるくるハム
＊卵‥朝食の残り
＊枝豆

手順
炊飯→ハム→枝豆→ほうれん草→野菜カット→鶏肉処理→ナス→ピーマン→鶏味噌→おにぎり


ちなみにおにぎりのレシピ探しではこのページがまとまっていて参考になりました。

上手に出来るといいなあ。




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シンガポールライス。

お昼にシンガポールライスをつくってみた。

セロリとキュウリを添えて。生姜がなかったので抜きで。ソースはスイートチリと醤油マヨとネギ塩で。スープもできました。
鶏肉をつけておかないといけないから、準備は早めにしないといけないけれど、作業自体はものすごく簡単でした♪美味しかったー。特にごはんが！

今度は炊飯器でできるシンガポールライスも作ってみたいと思います。鶏ガラすーぷの素がないなー(´･ω･`)



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