材料（２人分）
生クリーム(ホイップx) ２００ml
プレーンヨーグルト 大１
作り方
１.
生クリームのパックをあけてプレーンヨーグルトを加えます。清潔なスプーンでよく混ぜ合わせます。
パックの口をクリップでとめます。
２.
４０℃の発酵温度で６時間発酵する。保冷バックにタオルで包んでお湯の入ったタッパを入れて４０℃を保つようにする。
こんな状態になります。
３.
その後パックごと冷蔵庫で３日ほど寝かします。
４.
柔らかいクリーム状になっているので
取り出しボウルに入れてハンドミキサー（強）でかくはんする。あれ～失敗したかな？と思いつつがんばって続けるとあらできちゃった。
５.
ホエイとバターになります。ホエイはお料理や飲んでも美味しいです。
６.
キッチンペーパーを２回ほど取り替えて余分な水分を取り除きます。
プレーンの味の発酵バターができました。
この状態でバターを小分けにして、塩、レーズン、ハーブ類、蜂蜜など好みのバター味にもできます。