手羽元 １０本
里芋 ３５０g
しょうが 20g
ごま油 大１
Ａ
水 ２カップ
砂糖 小２
酒 大２
みりん 大２
しょうゆ 大１.５
作り方
１.
里芋は皮をむき一口大にして塩でもむ。
２.
しょうがは千切りと薄切り
３.
圧力鍋にごま油をひいて、半分のしょうがを入れて炒め、香りが出たら手羽元の表面をこんがりと焼く。
４.
里芋とＡの調味料を入れてふたをして強火でおもりがふれたら弱火で３分火を止める。
５.
フロートが下りたらふたを開けて中火にかけて汁けがなくなるまで煮る。
お皿に盛り残りのしょうがの千切りを上にのせて出来上がりです。
鶏肉も柔らかく、山芋にも味がなじんで美味しかったです。
