木綿豆腐 １丁
豚肉モモ（薄切り） ５０㌘
酒 小１
醤油 小１
白ねぎ １０㌢
土生姜 ２枚
ニラ １束
油 大１
塩 小１／３
こしょう 少々
醤油 小１
作り方
１．豆腐は３㌢角切り熱湯にくぐらせてザルにあげ水を切っておく
２．豚肉は１㌢幅に切り酒 醤油につけて下味をつけておく。
３．白ねぎは斜め切り、土生姜は千切り、ニラは３㌢に切る。
４．鍋を熱し油引きで油をひき、白ねぎと土生姜をさっと炒める。
５.４に豚肉を入れて炒め取り出す。
６．油を再度引き豆腐を入れて焼き色がついたら、５を鍋に戻す。
７．強火にして、ニラを加える。塩 こしょうをして味を整え鍋肌から醤油を回し入れ
８．お好みで卵１個をさっとからめて出来上がりです。卵がなくても
出来上がりで～～す。