ビンチェの米粉のグルテンフリーチョコブラウニー

その名も【箱崎ブラウニー】

最初に開発着手してから、9年近くなるでしょうか。。。

改良に改良を重ね、目指すものになっていると思っていましたが、最近、いくつか課題を感じ始めました。

課題を抱え、既に一年以上、考え続けながらも。。。お陰様でクリスマスからホワイトデーシーズンには、かなりのご注文をいただける様になったので、改良についてもなかなか手をつけられず。。。

一年以上、頭の中でシミュレーションして、いよいよここ一週間で試作開始してもらっています。

コスト的にも、解決はかなり難しいだろうなぁ〜と思っていた課題も何とかクリア出来そうです👌

5回程、試作を繰り返し、見通しが付きました！

まずは、現行のものを試食。

皆、『安定の美味しさ！』と自画自賛。

しかーし、改良品を食べてみると、

『これ、美味しい‼️』

そして、再度現行品を食べてみると、

『あれぇ〜、ちょっとボケてるかも。。。』

やはり貪欲に『もっと、もっと！』を追求すると、そこにまた違った明るい光が見えてくるんですね。

もう少し調整しながら、早い切り替えをしたいと思っています。

●もっと！もっと！