食育基本法が施行されてから、『食育』という
ことばを聞く機会が多くなりました。
・食育基本法
http://www8.cao.go.jp/syokuiku/about/index.html
最近、大学では朝食を食べない生徒があまりにも
多くなったため、必修で食育の授業を実施する
ケースもあるそうです。
親が料理について無頓着だったり、高校を出てから
１人暮らしが長い学生さんはファストフードや
コンビに弁当で済ませてしまうことも多いのでは
ないでしょうか。
『食』がしっかりとしていないと、気力がわかなかったり
体力が続かなかったりと生活に悪影響です。
食育（しょくいく）とは、様々な経験を通じて「食」に
関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を
実践することができる人間を育てること。
これは親の義務の気がしますが。。
現実には健全な食生活を実践できている大人が少なく
なってきているということですね。
イクメンを目指す男性は、自分はともかく子どもに
対しては『食』をいい加減にしたくないと考えている
人も多いはず。
ＭＹ日経新聞イクメン記事スクラップに興味深い
記事がありました。
サンフランシスコ近くのバークレー学校区で進められてきた
食育が生徒たちの食意識の改善につながったという調査
結果が発表されたそうです。
こちらの食育は、学校区内の小中学校の校庭に畑をつくり、
生徒たちが野菜や果物、ハーブなどの農作物を栽培して
収穫、自分たちで調理するというもの。
科学や社会科の授業に組み込まれ、ジャンクフードを
食べて育つ子どもたちの食意識を高めることを目的
として５年程前から始まりました。
提唱したのは、地元の女性シェフ。
カリフォルニア大学バークレー校が行った今回の調査で
わかったのは、食育を受けた子どもたちは、
他の子どもに比べて野菜や果物をたくさん
食べるようになったということ。
学ぶ機会があれば子どもは理解して実践するのですね！
これらの学校では、カフェてエリアでも加工食品をやめ、
地元の食材を使った料理に切り替えたそうです。
このプログラムは、食環境全体を重視しており、農作業
道具をきちんと整頓するとか、食事の際にはかわいい
テーブルクロスを敷いてみんなで楽しく集い、後片付けも
やるといったものも含まれています。
まずは大人が受けた方が良さそうな授業ですね。
「勉強の邪魔だ」という反論もあるそうですが、
だが、全米の子どもの５人に１人が肥満といわれる中で
おおむね歓迎され、同様の授業が全米に広がりつつある
そうです。
肥満は妊娠・出産の敵でもあります。
まずは親になる前に妊娠・出産の時期にはしっかりと
した食生活を含めたライフスタイルを大人が
実践することが大切ですよね。
妊娠・出産の時期にしっかりとした食の知識と
実践があれば安産にもなる確率がアップしますし、
子育てにも役立つます。
私も先日、お世話になっている方にお誘い頂き、
稲刈りに参加させていただきましたが、
子どもたちはお米ができる過程に興味をもち、
楽しそうに稲刈りをしていました。
体験を通して子どもに伝えていくことは効果が
ありますね。