Shiawassé

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25Apr
- Atelier Takoyaki et Street food
  春休み中なので、子供が多かったです。けれど、この女の子、、、あれ？見たことがある、、、と思ったら、2年前に来てくれていました。今回は、妹も一緒に3人で参加。お姉ちゃんの名前、Aliceちゃん。やっぱり、その名前を聞くと、ドキッとする。『Atelier Ramen et Gyozasa』この日は、朝食の最中、義父から電話があり、ステファンの従弟の訃報を知らされた。ええ〜、ともちろんびっくり。半分病気だった彼なので、こういうこともあり得たかもし…ameblo.jpジャンフランソワさんからもらった蘭の花が、今年も咲いてくれました。
- 乾燥豚の頬肉
  いつものお肉屋さんで、珍しいものをステファンが買ってきました。写真を撮るのも忘れたけど、こういう商品。豚の頬肉を乾燥させて、さらに熟成されたものでした。脂身が多かったけど、確かに美味しかった。
24Apr
- オムライスのデミグラスソースかけ
  もうすぐアトリエで、これを作ります。デミグラスソース、こちらは、ステファンが作ってくれた本格的なもの。ちゃんと、牛骨からブイヨンをとって作ったもの。こちらは、自家製中濃ソースをベースに作ったもの。「ランチの女王」も見て、復習。でも、私にとっては、オムライスは、ケチャップ。
- Détox de Jardin BIO étic
  デトックスだから、体にはいいのだろうが、味は、イマイチかなあ。Infusion équitable Détox - biowww.leanature.com3.3EUR商品を見るL'association bienfaisante du bouleau, chicorée et bardane contribue à détoxifier l'organisme et l'hibiscus favorise l'élimination de l'eau.白樺、チコリ、ゴボウの有益な組み合わせは、体のデトックスを助け、ハイビスカスは水分の除去を促進します。
- Atelier Ramen et Gyozas
  この日は、大手会社のグループでした。春休み中なので、子供さんと一緒にいらっしゃった方もいました。今回の鳴門巻は、左手、一番奥の女の子が作ってくれました。
22Apr
- 鶏のグリーンカレー
  お休みのこの日は、ステファンが昼食を作ってくれました。私は、ちょうどMami先生のヨガレッスン中。Mami先生に、ステファンの調理風景を中継。人参のグラッセ。辛さ控えめのグリーンカレー。ステファンは、お皿に、唐辛子をたくさん入れてました。美味しゅうございました〜。
- Villa Dria
  お客様からいただいた甘口白ワイン。コット・ドゥ・ガスコーニュ。Domaine Villa Dria - Vins des côtes de Gascogne - Viticulture raisonnéeVignoble des côtes de Gascogne dans le Gers. Nos vins rouges, rosés et blancs sont issus d'une viticulture raisonnée respectueuse de l'environnement.villadria.com甘口なので、私好みでした。ありがとうございます。ローランのアソシエ、フィリップさんから。
- アボカドとマグロのサラダ
  この日の夕食は、アボカドとマグロのたたきをサラダにしました。味付けは、醤油、わさび、ごま油。アボカドって、そんなに好きではないけど、体にいいので、食べてみた。マグロは見切り品だったので、しっかり火を通して。クコの実は、こうやって、サラダや酢の物に入れるのが好き。
- ハイビスカス・ティー
  10年以上前に、母からもらったお茶。何袋か入っていたけど、もったいなくて、ずっと取っておいた。ハイビスカスたっぷりの紅茶でした。とっても綺麗な色。ありがとう。
21Apr
- Vanilla Rooibos
  ルイボスティーのバニラ味。めちゃ美味しい。Duolingo、頑張ってます。せっかくの１０００日達成の日、ダイヤモンドリーグで１位を獲得！
20Apr
- 参加者さんの餃子
  参加者さんがお家で餃子を作って、写真をシェアしてくれました。焼き加減もバッチリじゃないですか！！ブラボー👏👏👏
- ハイジのおじいさん
  アルプスのハイジ、好きだったなあ。うちのアリス、小さい頃は、ハイジを思い起こすような子だったので、ブログに、アリスとは書かずに、ハイジ、って書いてた。ステファンが、パンを切っているところ。これ、ハイジのおじいさんじゃん。これ、これ！我が家の週末。今週もよく働きました。
19Apr
- Atelier Takoyaki et Street food
  今回は、ステファンの元同僚ローランの友人家族がいらっしゃいました。日にちを決めて、その後、メニューは、みなさん全員で、多数決により決めたそうです。たこ焼き、自家製中濃ソースを使った焼きそば、手羽の唐揚げ、梅ヶ枝餅を作りました。みなさん、とっても喜んでくれました。
- Atelier Gyoza party
  餃子の皮、みなさん、上手に作れました。手前のご夫婦、ハーレーに乗って、３０分遅れて到着。道に迷ったそうです（＞＜）でも、楽しんで喜んでくださいました。旦那様、喉にふた？人工鼻っていうのかな？をつけていらっしゃって、大変そうだったのだけど、それでも、おしゃべりな方でした。喋りづらくても、喋りたい、語りたい、、、という方でした。右手真ん中の母娘さん、娘さんは日本語と日本文化を専攻しているらしい。アリスが習っていたのと同じようなことね、きっと。まだ2年目だそうです。漢字ももう８００字覚えたとか。いずれ、日本で仕事をしたいらしいです。羽根つき餃子も作りました。
18Apr
- 豆乳抹茶
  豆乳だけで、飲むのは好きじゃないけど、料理に使ったり、抹茶と飲むのは好き。濃いめの抹茶を点てて、たっぷり冷たい豆乳。美味しかったー！ステファン、新しいAlixのフィギュアにご満悦。
- Atelier Tantanmen
  今回の担々麺、ステファンが今までで、一番美味しかったって。胡麻をちゃんと炒ったから？美味しい豆乳を使ったから？なんでかわかんないけど、うん、確かに美味しかった。今回は、口コミでいらっしゃった方が多かったです。ありがとうございます。
- Atelier Ramen et Gyozas
  ニノンちゃんが、友達のオセアンさんと一緒に参加してくれました。今回の鳴門巻きを巻いてくれたのは、右手前から３番目の方。この方、星付きレストランで和食会をした時に、来てくれたんだそうです。申し訳ないが、覚えてませんでした。でも、あの時も美味しかった、と言っていただけました。左手前から２番目の女の子。彼女のTシャツを見て、ドッキリ。アリスでしょう。PlayのTシャツだもん。びっくりした。甘味は梅ヶ枝餅。美味しくできました。
17Apr
- 栗のスパイスソース和え
  先日、ステファンが作った、豚の頬肉のスパイス煮込み。ソースが残っていたので、とっておいた。それを使って、栗を調理。あのソース、めちゃうま。マッシュルームの香草バター炒め。これも、めちゃ美味しい。菜の花が残ってたので、それも炒めた。ステファン、変顔で写ってしまった、、、と思ったら、もう一人、変顔のアリス。同じ顔じゃん。
- Thé English breakfast
  このティーバッグ、どこかでもらったような気がする。すごいきれいな紅茶。味も、正当的なイングリッシュ・ティー。English Tea Shop - Notre boutique en ligne de thé bioDécouvrez nos thés et infusions bio cultivés par des producteurs indépendants. Coffrets, assortiments ou mélanges du quotidien, commandez vos mélanges préférés !www.englishteashop.frパッケージも可愛い。Thé English Breakfast Bio 20 sachet - English Tea ShopUn English Breakfast au goût intense pour bien démarrer la journée. Commandez notre English Breakfast bio issu du commerce équitable.www.englishteashop.fr
- Atelier Fermentation
  発酵食品のアトリエ、ということで、塩麹を使ったそばぼうろを作りました。バターの代わりにココナッツバターを使いました。味噌卵を混ぜたおにぎり。キムチ作りもしました。用意しておいたキムチを使ってキムチスープ。卵黄の醤油漬け。鶏肉のヨーグルト味噌漬け焼き。左手前は、ピレネーの方からわざわざ来られた方。アトリエの後は、トラックの中で寝泊まりされて、翌日は、トゥールーズで仕事があるとか。その隣は常連のデルフィーヌ。その後ろは、２回目の参加。本当は、彼の奥様ジュリーさんがいらっしゃるはずだったのだけど、彼女が病気なので、旦那さんがきてくださいました。その向かい、奥から、セバスチャン、グザヴィエ、サラ。3人とも常連さん。それと手前のご夫婦は、今回で２回目。米粉ヨーグルトカステラも上手にできました。形が悪かったけど、フワッフワにできました。Shiawasséのインスタグラム、1500人フォロワーに達しました。じわじわ、増えてます。ありがたいことです。

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