Shiawassé

Shiawassé

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

前ページ
次ページ

30Apr
- マークとソフィー宅に招待されて
  マークとソフィー、そして私たちの４人で夕食。彼らのお家でいただきました。ビゴール産の黒豚のハム、チョリゾー、バスク風パテとサラダ。ヤギのチーズ、青かびチーズ、ブリー、オッソライッティ。ガトー・バスク。それと私が作ったプリン。さくらんぼのジャムを添えて。美味しいものを集めた食事、美味しかったです。
- Arcachon
  ステファンの親友、マークの別荘に遊びにきました。アーカッション、海辺の町です。プッス・ラピエールにイタリアの発泡酒を混ぜて、スプリット風に。美味しかったです。『Pousse Rapière』マークから、いただいたプッス・ラピエール。アルマニャックとオレンジ作られているリキュールに、リムーの発泡酒、加えてみました。ピコンビールを思い出した…ameblo.jp
29Apr
- Atelier Sushi
  なんか、疲れ果てていて、椎茸を戻すのも忘れてた。時間内に間に合ったけれど。９歳の男の子も、上手に作ってくれました。↑真ん中のジョスリーヌさんは、最近常連さんになられた方。感想とともに、写真を送ってきてくださいました。ありがとうございます！
28Apr
- Atelier Cuisine Coréenne
  私自身も楽しみにしている、韓国料理教室。まずは、韓国スナックでスタート。가족 사랑　カジョック・サラン　家族愛、という名前のお菓子。辛いけど、ほんのり甘い、そんな味でした。チャプチェ。やっぱりチャプチェの麺は美味しい。手間はかかるけど、美味しい。そして、具沢山のトッポッキ。みんなで作ったトック（韓国もち）、オデン（韓国すり身、この日は、ロット、アンコウの身で作りました。）、ゆで卵、にんじん、キャベツ、長ネギ。赤いセーターの女の子は、ユリスのお姉ちゃん、アガット。友達と来てくれました。この友達は、私たちがTGSでイベントをした時に、参加してくれた子でした。トッポッキも、みなさん、喜んでくださいました。デザートはホットク。これも大好き。
27Apr
- Atelier Ramen et Gyozasa
  この日は、朝食の最中、義父から電話があり、ステファンの従弟の訃報を知らされた。ええ〜、ともちろんびっくり。半分病気だった彼なので、こういうこともあり得たかもしれないけど、なんとも悲しい知らせでした。そんな中、気を持ち直して、ラーメン教室。そうしたら、突風のため、停電。ええー、このまま電気が復旧しなかったら、アトリエできないじゃん、、、と思ったら、数分後、電気が戻ったので、よかった。でも、数回の停電。焦りました。この日の鳴門は、１４歳の女の子が作ってくれました。
- Atelier Ramen et Tempura
  今回は、ラーメンと天ぷらのアトリエ。「ラーメンと餃子」のアトリエが、もう満席だったから、仕方なく、これを選んだ、という人もいたけれど、みなさん、喜んでくれました。天ぷらは、アスパラ、玉ねぎ。そして、かき揚げも作りました。今回の鳴門も上手にできているでしょう。卵が、ちょっと崩れちゃったけど。この日は、日本の清潔さについて、盛り上がっていました。日本人にとっては、公共の場などが、清潔なのは当たり前だけど、他国では、そのレベルではないので。
26Apr
- コーンスープ
  どうしても、コーンスープが食べたくて、、、でも、ここでは売っていない。なので、作りました。でも、ミキサーにかけただけでは、滑らかさが、足りなかったけど、味は、よかったです。新しい掛け物、作りました。アリスの宮島の絵です。こんなに活用させてもらって、喜んでくれているよね。
- Atelier Ramen et Gyozas
  リュシールのお父さんがお勤めになっている会社の方々が、いらっしゃいました。右手、一番奥の方は、ここベルブロー村に住んでいる方で、以前は、はちみつを作っていらっしゃった。趣味で、はちみつつくりって、すごいよね。やっぱり、大変だったらしく、数年続けたけど、もう辞められました。私たちも、何度も、買いに行ってました。この日も、喜んでいただけました。ありがとうございます。
23Apr
- La boîte aux galettes
  子供達の高校の近くにある、クレープ屋さん。一度家族で入ろうとしたことがあるけれど、満席で諦めた。今回は、予約して、行った。お店の外見のそっけなさに反して、店内は賑やかに飾られていた。お店の名前通り、「箱」がいっぱい。クレープといえば、ブルターニュ。ステファンは、スモークサーモンとネギのガレット。私は、チーズ、ラードン、クリーム、卵。ステファンは、チョコレートとバター。私は、マーマレード、シナモン、ラム酒漬けプルーン。どれも美味しかった。
- 鶏肉の狩人風ソース煮
  オフの日の昼食、ステファンが作ってくれた、鶏肉の狩人ソース煮。フランス料理の古典の一つ。ステファンはそれを、白アスパラ、ほうれん草、レンズ豆と一緒に。私はご飯と一緒に。美味しかった！それにしても、これは、ステファンが、アトリエの最中、台所で作ったもの。なんだか、授業中に、採点する先生みたいね。
- ダイエット食
  ステファン、ダイエット、続けてます。えらい、えらい。この日の食事はこんな感じ。野菜たっぷり。自家製トマトソースに白滝。唐辛子ペーストも、本人が作ってた。先週は、２位でした。ちなみに私は、ザ・残り物。でも美味しかった。
22Apr
- Le Tourteau
  お隣のアンヌが、バカンスから帰ってきた。その間、猫ちゃんのお世話を引き受けた。そのお礼のお土産をいただいた。彼女のご実家はポワトゥ。ボルドーより北に行ったところ。チーズケーキの一種、ル・トートー。ポワトゥのお菓子だったのか。上面の黒っぽい部分、チョコレートではなく、焦がしてあるんです。下の部分、外側は、ケーキというより、パンの耳みたいに固い。中は、柔らかいスポンジ状のお菓子。でも、やっぱり、黒い部分は、焦げた味。炭とは言わないが、やっぱり、そんな味。なので、避けて食べた。温めて食べたり、冷たい場合は、ジャムやクリームと食べるといいらしい。
- Domaine Maby Lirac
  今週も、一週間、よくがんばりました、お疲れ様でした！ということで、日曜日の夜は、赤ワインで乾杯。頂き物の、古いワイン、２０１１年のもの。色も、とても濃い。デポも多そうなので、デカンタして。とても、良い状態で保存されていたのでしょうね。古いワインを開ける時は、当たり外れがあるのに、彼からいただくものは、いつも美味しい。Domaine : Domaine MabyCuvée : La FermadeMillésime : 2011Appellation : LiracRégion : RhôneCépages : 40% Mourvèdre, 30% Grenache, 30% SyrahTerroirs : Plateau de Lirac (galets roulés)Viticulture : mode de culture très respectueux de l’environnement en signant un contrat d’Agriculture DurableVinification : Fermentation pendant 4 semainesÉlevage : en cuve inoxDegré d'alcool : 14.5%
21Apr
- Atelier Ramen et Gyozas
  ほぼ女性の方ばかりのアトリエでした。結構、遠くからいらっしゃった方も何人かいて、ありがたいことです。鳴門、上手のできてます。食感もバッチリでした。
- Atelier Bento de printemps : Katsu-sando
  大常連のジャンフランソワ（右手前）、それと、もう３、４回目の参加、アレクシーと、ドイツ人のモード（左手前）、そして家族でいらっしゃった方々。今月のテーマ「春の弁当」、春という言葉に似合わない、カロリーの高いお弁当でした。でも喜んでもらえたので、よし、としよう（笑）
20Apr
- Atelier Tantanmen
  久々の担々麺のアトリエ。今までは、なかなか満員にならなかったこのアトリエも、ラーメンブームに乗って、満席となりました。常連のジュディット、シンディ、モーガン、ヴィアジニーも、参加してくれました。まず、豆腐とアボカドのわさび醤油添え、きゅうりとわかめの酢の物。そして、海老入り焼き餃子。続いて、担々麺。美味しかった！シンディ、右の奥から二番目、もう５、６回、参加してくれている常連の一人です。彼女が、雄亮と同じ大学、同じ専攻ということがわかって、びっくり！ということは、雄亮、トゥールーズに戻って、就職、ということも可能だね。うれし〜。
- グザヴィエのラーメン
  大常連のひとり、グザヴィエが写真を送ってきてくれました。料理教室で習ったラーメンを、作ったそうです。ちゃんと出汁をとって、その中で鶏ガラを7時間煮込んで、チャーシューも煮込んで、ジャジャーン！！！ゆで卵の醤油みりん漬けも、自家製鳴門巻きもバッチリ👍「ジャンボサイズのナルトを作ったよ」というコメント付きで。参加者さんから、「こうやって自宅で作ったよ」という報告はとても嬉しいです。しかも上手に出来てる！ブラボー、グザヴィエ！！！写真、ありがとう！
- Atelier Takoyaki et Street food
  今回も、喜んで頂けて、嬉しいです。珍しく父子で参加された方(左手のお二人)もいました。二年前に一度来て、今回、また参加されたカップル(右手のお二人)もいました。ありがたいことです。
18Apr
- エビフライカレー弁当
  今週の弁当は、こちら。ツナマヨ巻きに、蓮根のきんぴら。エビフライのカレー。
- Fromage de tête
  これも、常連のジュディットさんからいただいたもの。子牛肉の頭を使ったパテのようなもの。でも、フロマージュって呼ぶのね。脂身が多かったけど、味は良かった。股関節の痛みがひどくて、さらに、膝の周り、ふくらはぎまで、ガチガチになっていた。ストレッチしても、揉んでも、大した結果が出ない。そう言えば、ピストル式のマッサージ機がいいって、聞いたような、、、と、思い出して、買ってきてもらった。早速試したら、、、すごいの、一度しただけで、足が軽ーくなった。びっくりだね。

前ページ
次ページ