ブログネタ：鍋の締めと言えば雑炊？うどん？ラーメン？ 参加中寒さに滅法弱い北国生まれのikukoです。
冬になって唯一嬉しいのはお鍋の美味しい季節になることです。
主婦にとってこんなに楽な献立はありません。
野菜を切ったり下準備に時間はとられますが
お鍋とお取り小鉢を洗うだけですから、後片付けは楽です。
今週も、モツ鍋、鱈ちりとさっそく登場して頂きました。
私は雑炊派
お家でのお鍋には締めはありません。
初めからご飯をいただいたり、うどんやお餅を入れてしまうからです。
フグ鍋など外食した時には締めにご飯を入れて雑炊にします。
残りの具や灰汁をとりだしお出汁を足します。
ご飯を入れてさっとひと煮立ちさせ、とき玉子を入れて火を止め三つ葉を入れてフタをして、ちょっと置いたら食べ頃です。
お茶碗に半分くらいよそってポン酢をかけていただきます。
お新香と梅干しでさらさらと頂くのが好きですね。
お鍋のときは、誰かしらこだわりの鍋奉行がいるのでお任せしています。
