ブログネタ：一番好きなお好み焼きの具は？ 参加中大阪に三年近く住んでいたことがあり
お好み焼き文化にどっぷりつかりました。
お店よりもお友達のお宅で食べたほうがこだわりもあり美味しかったです。
お肉を粉や具と混ぜ合わせていっぺんに焼くのもあれば
バラ肉を具の上に並べひっくり返してカリカリに焼いたり
粉、キャベツ、玉子と順番に積み重ねて半分に折りたたみオムレツのようにしたものとか様々で
どのお宅も自分の家が一番美味しいと自慢します。
自宅にかえって真似しますが、同じようにできませんし美味しくありません。
粉の中にダシ粉と山芋をいれるの知ったのは大分あとからです。
当たり前過ぎて誰も教えてくれません。
近頃はお好み焼きの粉で作りますので、お味は確かです。
さらに、山芋をすり下ろし玉子、豚肉(一口代)に切り
キャベツ千切り、チーズと切り餅をサイコロ状に切ります。
全部をボールに入れてまぜてホットプレートに
お玉ですくって焼きます。
両面、ちょっと焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。
マヨネーズとソースをかけて
お箸で切り目を入れると
チーズとお餅がツーと糸を引きます。
今、一番人気はこの組み合わせです。