薄口ですが

ブログネタ：薄い味、濃い味、どっちが好き？ 参加中

お吸い物は塩少々に
香り付けにお醤油ちょっとの
究極の薄口です。

煮物はお砂糖の量を少なくすると
お醤油の量は少なくてすみます。

どちらも昆布や鰹節の出汁を使うことで
素材の旨みが引き出され
一つ一つの味が舌で感じることができます。

素材の組み合わせでハーモニーが生まれ
調理人がコンダクターで

お料理は味のオーケストラや～！

と彦麿呂風に叫びたくなるほど美味しく仕上がります。

どんなシンフォニーかは受け手の舌次第ですが…。