昨日孫と水餃子を作りました
朝食の片付けが終わった後皮の仕込みです。
ニップン強力小麦粉の裏に書いてある
レシピ通りに作ってみました。
【材料】皮24枚分
強力粉 100g(1カップ弱)
薄力粉 100g(1カップ弱)
熱湯 140ml(ｶｯﾌﾟ4分3弱)(火傷に気をつけて)
ボールに粉を入れて熱湯を
少しづつ入れシャモジで混ぜます。
ひき肉状に粉がポロポロになったら
手で生地をパン作りのように
打ちつけまとめます。
(熱いので気をつけて)
テーブルに粉をふるい
生地を棒状に伸ばしていきます。
30cmのくらいの棒状2本に分けて
ラップを巻き冷蔵庫に入れて寝かせて置きます。
ついでに中身の具を作りこれも冷蔵庫に
我が家はニンニクを使わず生姜を入れます。
夕方孫を学童保育に迎えにいって
一緒に皮を作りました。
又テーブルに粉をふるい
生地を切り分け切り口に粉をつけます。
いよいよ孫の出番です。
麺棒で器用に薄く皮をのばしていきます。
大きな鍋にお湯を沸かして置きます。
私が具を包み8個くらいまとまったら
お鍋に放り込みます。
浮き上がって皮が透き通ったら出来上がり。
お玉でザルにすくって湯切りをしたら
お皿に入れて出来上がり。
これを繰り返してください。
熱々をポン酢をつけて食べました。
皮がご飯がわりになるので夏休みのお昼に
お子さんたちと一緒に作りながら
食べると楽しいと思いますよ。
お試しくださいね。
朝食の片付けが終わった後皮の仕込みです。
ニップン強力小麦粉の裏に書いてある
レシピ通りに作ってみました。
【材料】皮24枚分
強力粉 100g(1カップ弱)
薄力粉 100g(1カップ弱)
熱湯 140ml(ｶｯﾌﾟ4分3弱)(火傷に気をつけて)
ボールに粉を入れて熱湯を
少しづつ入れシャモジで混ぜます。
ひき肉状に粉がポロポロになったら
手で生地をパン作りのように
打ちつけまとめます。
(熱いので気をつけて)
テーブルに粉をふるい
生地を棒状に伸ばしていきます。
30cmのくらいの棒状2本に分けて
ラップを巻き冷蔵庫に入れて寝かせて置きます。
ついでに中身の具を作りこれも冷蔵庫に
我が家はニンニクを使わず生姜を入れます。
夕方孫を学童保育に迎えにいって
一緒に皮を作りました。
又テーブルに粉をふるい
生地を切り分け切り口に粉をつけます。
いよいよ孫の出番です。
麺棒で器用に薄く皮をのばしていきます。
大きな鍋にお湯を沸かして置きます。
私が具を包み8個くらいまとまったら
お鍋に放り込みます。
浮き上がって皮が透き通ったら出来上がり。
お玉でザルにすくって湯切りをしたら
お皿に入れて出来上がり。
これを繰り返してください。
熱々をポン酢をつけて食べました。
皮がご飯がわりになるので夏休みのお昼に
お子さんたちと一緒に作りながら
食べると楽しいと思いますよ。
お試しくださいね。