ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの講座で
知り合った友だちと半年振り（あれ、もっとかな？）に再会しました。
外資系の銀行で働く彼女は、
4歳のお嬢さんを保育園に預けて働くお母さん。
うちの娘は10歳と大きくなって、子どもの年齢こそは違うものの、
仕事と家庭との両立のこと、野菜のことと話はつきず、
あーーーっという間の2時間でした。
せっかくベジフルの同窓生と会うのだからと
ネット検索で選んだお店は、新宿南口にある
「旬の有機野菜と炭火焼き 炭の花」
http://r.gnavi.co.jp/g732200/
私たちが食べたのは、
●本日入荷の10品目のごろごろ温野菜 カルボナーラ仕立て
季節柄、れんこんや里芋、さつま芋など根野菜が中心。
もっちり、ほっくりとした野菜のうま味に
温泉卵のとろ～りとした甘みと
ブラックペッパーが効いたカルボナーラソースのコクがからんで、うまい！
●有機農園から届いた和風バーニャカウダ
珍しい野菜が盛りだくさんの楽しい一品。
初体験だったのは、
・紅芯大根（こうしんだいこん）・写真奥中央の赤い野菜
中国原産。ほんのりとした甘みがあり、後味がピリリと辛い大根。
皮が青くて断面は赤く、色のコントラストもきれい！
・スイスチャード・写真右から2番目の赤い茎の野菜
ほうれん草の仲間で日本名は不断草。
比較的季節に関係なく収穫できるため、この名前がついたのだとか。
ホウレンソウに似た甘みがあり、後味はピリリ系。
「不断草」といえば山本周五郎が家族愛を描いた短編の題名でもあり、
じーーーんと感動しながら、どんな野菜なんだろうなあと思っていたもの。
こんなところで出会うとは！
・ヤーコン・写真中央。隠れてて見えないな～
南米アンデス山脈地方原産の根菜。
煮物は食べたことがありましたが、生で食べるのは初体験。
シャクシャクと歯ごたえがよくて、食感は生姜と梨の間、という感じ。
クセがなくて、すごーくジューシー！
バーニャカウダソースもGOOD。レシピは
アンチョビと西京味噌、クリームチーズなのだそう。
●牛リブロースの味噌漬けと有機野菜の網焼き 柚子コショウ添え
お肉はちょいと味が濃すぎて、「白いご飯ください」という感じでしたが、
有機野菜の網焼きはうまい！
レンコンと大根とあれ？あと何だっけ？
野菜って、どうして熱を加えただけで、こうも甘くなるんでしょうね。
●渡り蟹と蟹味噌のクリームパスタ ウォッカ風味
唯一、野菜なしの一品でしたが、人気No1というだけあって、
蟹の旨みがたっぷりと出ているクリームソースが濃厚！
選んで大正解でありました。
友だちと2人、これは甘いだのこれはピリリと辛いだの、
ああでもない、こうでもないといい合いながら、
野菜づくしを堪能しました。いやあ、幸せ！