夕方から作り始めたので
日付が変わる頃に、焼き上がりました🎵
発酵も、自然発酵で、バッチリ😃✌️
発酵器でやるよりも、ゆっくり発酵させる方が、美味しさ増すみたいです。
二次発酵ももちろん、自然発酵。
自然発酵は、冬場なら2～３時間
くらいかかりますが小麦の美味しさを
楽しむのには外せません😃
朝は、脂肪分のある牛乳をやめて
好きだったオーレを飲まずにコーヒーを飲みます
ささやかな抵抗です。
お腹は引っ込んでくれるでしょうか
オーレの変わりに、ヨーグルトに(糖分、脂肪ゼロの)ジャムを入れてカルシウム補給。