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ど田舎の団地で娘と2人暮らし
のんびりライフを満喫中のいくです。
お家も心の中も整えてみたら
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今日は台風接近、避難警戒レベル3の為
お家に引きこもりました
暇だったので ←理由w
久しぶりに色々作ってみました～
肉巻き梅ポン酢、グリル人参
胡瓜の酢の物、洗っただけミニトマト。
肉巻き梅ポン酢は
茄子を豚肩しゃぶしゃぶ肉で巻いて
片栗粉をまぶし、焼いたら
刻んだ梅干しとポン酢で味付け
分量テキトーで大丈夫なやつです
お肉が細かくて巻けないやつも一緒に焼いて…
けど
巻けなかった方が茄子がお肉の油を沢山吸って
トロットロになってて最高でした
グリル人参は、オリーブ油をかけて
ビストロ(トースター)にお任せ
仕上げに香り付けのクミンパウダーを
パラッとかけました
今回はメインが味の濃いものだったので
人参には塩気はなしで
きゅうりの酢の物は
スライスしたきゅうりとカニカマに
お酢、砂糖、醤油をチョロっと
美味しくて沢山食べ過ぎました
残りは作り置きってことで
毎日、毎日、蒸し暑いのでね～
お酢や梅干しを使って
日もちするおかずにしてみました
夏バテしないように
皆さん沢山食べようね～
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