このごろ、うちの実家に子猫を観察に行っていなくて久々に会いに行ってきました
ビックリしたのが大きさ
この前よりもひとまわりくらい大きく成長していました
しかも、なんだか大人っぽい顔つき
小さい時のかわいらしさがなくなりつつあります
でも、こうやって大きくなっていくのね
そう思って赤ちゃんの時を恋しく思っておりますが、人なつっこさは健在で、寝ているとお腹に入ってきて一緒にねますめちゃくちゃかわいいです
こちらは、お目覚めをパチリと写真
お気に入りの毛布にくるまって寝ています
先週、大阪に行ったときに知人が南部鉄器のイカ焼き器をプレゼントしてくれました
イカ焼き器を作る職人がもういないようで、道具屋筋でも１件しか売っていなかったようです
しかも、もうあと３台のみだったそうです
知人が一台購入したので、あと残り２台です！
本当に貴重な物をいただきました
南部鉄を作る職人がもういないというのは、本当に残念ですね
今の時代は、新しい物がどんどん出てきて、次々に新発売がでて・・・それもイイですが
良い物はずっと守っていくことも大切だなって感じた今日この頃です
我が家では餃子は大好物のメニュー
なんだか水っぽくなってしまう、ジューシーじゃないなど試行錯誤の結果、今の作り方になりました
おいしく作れるポイントを紹介します
※豚の挽肉を使う
※白くなるまでこねる
※野菜はゆでて、絞って入れる
※味付けは、豚肉にしっかりと！
※皮は具が出ないようにしっかりと包む
以上の点を意識しながら作ります
☆シンプル餃子の作り方☆
【材料】２人前
豚挽肉「 ２００ｇ
キャベツ １／５個
ニラ １／２束
餃子の皮 １袋
Ａ：ニンニク ３カケ
ショウガ すりおろしを少々
醤油 大さじ１
みそ 大さじ１と１／２
ごま油 小さじ１
中華だし 小さじ１
ごま油 少々
【作り方】
①豚挽肉、Ａの調味料すべてを入れ、１５分～２０分こねる（粘りがでるまで）
②ニラを１センチほどに刻む
③キャベツをゆで（少しシャキシャキしているくらい）みじん切りにする
④キャベツの水気を絞る
⑤そのキャベツを先ほどの挽肉とさっと混ぜる
ここで、タネはできあがり
⑥深い鍋に水をたっぷり入れ、火にかける（皮に包んでいるうちにお湯になります）
⑦皮にタネを入れ、包む
⑧フライパンに餃子を入れ、先ほどの熱湯を餃子がかかるまでたっぷり注ぎ２分ゆでる
⑨２分経ったら、お湯をすて餃子の上からごま油をかけ、２分焼き、できあがり。
お試しあれ
