生駒山麓の山道で スイカズラの花を採ってきて、“スイカズラの花酒”を作りました。
【スイカズラ】スイカズラ科の常緑つる性木本。5～6月、枝先の葉腋に2個ずつ花を開く。初めは白色でのちに黄色になる。別名 金銀花（キンギンカ）、忍冬（ニンドウ）。「忍冬酒」はスイカズラの葉や茎をもち米・米麴・焼酎で漬け込んだ薬用酒。
スイカズラの花。
採ってきたスイカズラの花。
空き瓶にスイカズラの花を入れ、ホワイトリカーを注ぎ入れます。
氷砂糖はお好みで入れなくてもOK。
10日ほどで花を取り出し、1ヶ月ほど熟成させると甘い香りがする黄金色の“スイカズラの花酒”の出来上がり！
冷えた炭酸水で割ったり オンザロックでいただきます。