ハリエンジュの花（続）

生駒山麓の山道で 甘い香りが漂うハリエンジュの花を採って来て、今度は「アカシア酒」作りに挑戦しました。

 

 
ハリエンジュ（ニセアカシア）の白い花穂が垂れ下がって咲いています。
 
採ってきたハリエンジュの花穂。
 
果柄から花だけを取って 空き瓶にを入れます。
 
その中にホワイトリカーを花が浸かるぐらいまで注ぎます。
数ヶ月して、甘さの強くなった「アカシア酒」が出来上がります。
冷えた水か炭酸水で1：1に割って頂きます。
初めての挑戦で、出来上がりが楽しみです！