居抜き物件を買うとどれぐらい安く出来るのか？

居抜き物件の場合、もともと内外装の多くは
そのまま使うことを想定しています。

この場合、具体的にはどれぐらい安くできるのかを考えてみました。

大体15－20坪程度で考えた場合、

電気設備を新装で準備すると８０万円するものが居抜きだと２０万円で清掃、調整。

同じくガス設備で４０万円 を１０万円前後
水まわりで８０万円 を居抜きで１０万円
空調を８０万円 を居抜きで１２万円
排気：新装で１００万円。これを０で。

もちろん業態や、どこまでやるかなどによって全くことなりますが、
ざっくり計算して３００万円かかる工事がウン十万円で実現するわけです。

当然設備は中古にはなりますが、リスク少なくはじめるには、
居抜きを利用したいところですね。

飲食店、グリストラップって必要？

「グリストラップは、必ず付けなければいけないのでし
ょうか？」という質問をたまに現場で受けます。

グリストラップとは厨房からの油
脂（グリース）を含んだ排水を、そのまま流さず一時せき止め（ト
ラップ） 溜めておく装置のこと。

料金は物自体は容量にもよりますが、2万円～高いものだと40万
円程度。さらに設置するための工賃が以外にかかる。よって当初はこれを節約できるかを考えたいところ。

しかし飲食店では、グリストラップを付けておいた方が間違いない
と思います。

というのも、油を使う店はつけないと当然保健所の許可はおりませ
ん。（油を使わなくても、飲食店は一応付けるように指導してされ
るケースが多いようです）

また、グリストラップには単純にゴミを取る効果もありますので、
付けておいた方が無難だと思われます。

ラーメン屋で野菜ジュースを販売してみては？

最近、健康ブームですが、ラーメンを食べる前に野菜ジュースを飲
むと

油を分解する力が強く働き、飲まないよりも脂肪がつきにくい
ようです。

それを聞いてから自分は必ず野菜ジュースを飲むようにしていますが、

いちいちコンビニに行くのは面倒なものです。

それなら、ラーメン屋でも野菜ジュースを売ってみてはいかがかな？
と、いつも食べながら思ってしまいます。

恐らく4人に1人ぐらい買うんではないかなー、と勝手に思います。

どなたか試して欲しいものです。