ども、じじいです。
神町ラーメンへの再訪です
理由は
家系がブラッシュアップされたらしいので
雨の中一人で突撃
まずはルービー
お待ちかねの家系
見た目は前回と変わらず
今回のチャーシューは
脂身が少ない部位で家系っぽかった
より濃厚になったとの事でしたが
特に前回と比較して濃厚さは感じず
デフォのニンニクの量が減ったので
スープをより感じる事が出来ました
本家の家系とは違う味なのですが
それでも家系を思い出すには十分な良質な味
醤油っぽさと、鶏油が増せば
更に近づきそうな感じ
美味しいラーメンを提供して
頂いたことに、こちらからも感謝
常連っぽい日本人が
次に出る予定の柚子つけ麺を出してと
店主？に言っており
作ってもらえるのは
別にいいのですが
そういうのは他の客に聞こえないように
やって欲しい
＜次も楽しみ